电饼铛烙饼总是又干又硬,掌握这4招,烙的饼又香又软还有层次

旅游 笑总说美味 2022-09-26 11:35

原标题:电饼铛烙饼总是又干又硬,掌握这4招,烙的饼又香又软还有层次

电饼铛烙饼总是又干又硬,掌握这4招,烙的饼又香又软还有层次

作为一名地地道道的北方人,吃饭时总少不了面食,面条、馒头、包子都是人们餐桌上不可缺少的食物。除了这些食物之外,我最喜欢的还有葱油饼,小时候妈妈常给我做葱油饼吃,那味道真的是非常令人怀念啊!现在想起来嘴里还忍不住咽口水呢!现在我们家中烙饼都是用电饼铛烙制作,大家都会发现用电饼铛烙的饼不如在自己家的铁锅里烙的饼香。

为了解决这个问题我做过多次尝试,从这些尝试中我发现了其中的问题,为什么用电饼铛烙的饼总是又干又硬,吃起来一点都不香。为了验证我得到的猜想,特地请教了一位面点师傅,从他的口中我终于得到了答案,并且面点师傅还告诉了4招小秘诀,只要掌握了这4招小秘诀,保证你做出来的饼又香又软还有层次。想了解的小朋友们,赶紧来和我一起学习吧!

第一招:我们在烙饼之前还得进行和面,和面的时候可不能和以前一样了,因为电饼铛通电之后会发热,能够吸收面团里的水分,所以我们烙出来的饼才会又干又硬。实际上我们可以在和面的时候多加点水,这样就能防止水分蒸发了。还有就是在烙饼的时候先往电饼铛里面撒点水,这样电饼铛就不会太干燥了。

第二招:我们在烙饼的时候时间一定要控制好,这是很关键的。烙饼的温度最好控制在170度左右,这样烙出的饼又酥又脆,吃起来非常可口,让人吃了还想吃。

第三招:我们在擀面皮的时候除了加干面粉之外,还得加点食用油,这样我们烙出来的饼才会又香又软,吃起来才会更美味,而且加上食用油还能防止面皮粘手,能够使面皮变得比较滑润。

第四招:我们在烙饼过程中,要随时观察,要每隔一段时间就往电饼铛里面洒点水,保持电饼铛的湿润度,这样我们烙出的饼才会柔软。

相信大家都已经掌握了这四招,在家中烙饼的时候一定不能忘记了。不然你烙出来的饼又硬又干,非常不好吃。这四招小秘诀还很管用的,大家不信的话可以试一下!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐