家常红烧排骨
原料：肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
西蓝花炒虾仁
食材准备：西蓝花、虾仁、盐、油、姜、蒜、葱、蚝油、味精。
烹饪方法：1.将西蓝花切成切成小块状，清洗干净。在锅中倒适量的清水，等水烧开之后，再往锅中撒少量的盐，倒入少量的食用油，再将切好的西蓝花放进热水中焯一下。
2. 将焯好水的西蓝花放在凉水中浸泡一下，捞出沥干水分，留作备用。
3. 在锅中倒适量的油，等油烧开之后，把姜丝、蒜块、葱花放入锅中，炒出香味。然后再把清洗干净的虾仁放入锅中，一起翻炒。
4. 炒到虾仁变色之后，就把西蓝花倒入锅中翻炒。炒过2分钟之后，再往锅中倒入少量的蚝油，再撒上少量的食用盐和味精，出锅即可食用。
水煮肉片
食材：干辣椒20个、花椒20粒、蒜四瓣、姜一小块、黄豆芽一小把、豆瓣酱一大匙、里脊肉250g、湿淀粉少许、盐、生抽适量、香菜
做法：
1、辣椒，花椒用厨房纸擦净，蒜切碎，姜切末，香菜洗净。
2、里脊肉切片用盐，湿淀粉，生抽拌匀腌制十分钟。
3、锅内烧开水，放生菜两分钟捞出放碗底备用。
4、锅内放油，凉油下辣椒花椒，慢慢加热直到出香味，捞出辣椒花椒备用。
5、用锅内的油炒姜末，下豆瓣酱炒出红油，放一碗热水。
6、烧开后一片一片的下肉片，要大火保持沸腾状态，直到所有肉片变色再稍微滚一下关火。
7、煮好的肉片连汤放入盛有生菜的碗中，上面撒上炸好的辣椒花椒，再在上面撒上蒜末。
8、锅洗净烧热放一大匙油烧冒烟，浇到蒜末上，撒上香菜即可！
双椒皮蛋
食材：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒
调料：蒜末，酱油，香油
做法：
1、将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。
2、把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好。
3、将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上即可。
