导语：冬天，吃大虾都不如吃它，4元1斤，营养爽口超级香，就是太费米饭
冬天吃什么最好，火锅、麻辣烫这些热火朝天的美食，简直就是大冷天的最爱，隔几天不吃就馋得慌。说到这里，大家以为这不会是什么大鱼大肉，或是山珍海味吧。
当然不是，但是它却比山珍海味还要好吃，这美味就是花甲，花甲算是小海鲜里最受欢迎的了，每次吃它的时候，恨不得多吃几遍，因为它实在是太好吃了。
今天小编要给大家带来的是香辣花甲炒蒜苗的具体做法，两者搭配，更是产生不一样的味道，接下来就给大家介绍具体的做法，记得多做一些米饭哦！
美食配料
【主料】花甲150g、蒜苗1小把
【辅料】盐适量、蒜3瓣、豆豉1小勺、红椒2个、辣椒油适量
香辣花甲炒蒜苗的做法
【第1步】买回家清水养上，加入几滴油让它吐沙，吐沙完毕的花甲放入锅中煮；
【第2步】花甲张开口后捞出备用，准备好其它材料；
【第3步】烧热锅，放入适量的辣椒油，放入蒜粒、红椒和豆豉进去爆香；
【第4步】再加入蒜苗进去煸炒；
【第5步】煸炒至蒜苗八、九成熟时加入适量的盐翻炒均匀；
【第6步】再倒入焯过的花甲翻炒，让汁均匀地挂在花甲上即可盛入盘中。
【第7步】可以开吃了。
美食小贴士
一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。不要以为选开口的蛤蜊就是活得，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。阿亨有话说
冬日里的小海鲜，最受欢迎的也就是花蛤了，它也不是夏天的专属，冬天的时候炒着吃也是非常不错的，花蛤最重要的步骤就是清洗了，小编有时候去饭店吃的时候，吃的嘴里很多的沙子，影响自己的食欲。大家要是有喜欢吃的，按照我的做法来做吧！
