冬天，南瓜的这种吃法别错过，香甜柔软，孩子每次都吃光，解馋。一到冬天，北方人特别热衷于晒雪景和晒暖气，这让很少见过雪，还没有暖气的南方人羡煞不已，但是作为北方人的我深知，有暖气也是有弊端的，那就是室内外温差大，每次出门前都要给自己做心理建设，今天出门买菜真的花光了我至少一周的勇气，于是在菜市场我都选那些耐储存的食材，每样多买点，接下来的一周我都不打算专门出来买菜了。
地上有几个南瓜。Several pumpkins at the ground.
冬天耐储存的食材萝卜、白菜、土豆，南瓜，我一样都不放过，统统拿下，尤其是南瓜，直接抱了3个，这个季节的南瓜不仅便宜、营养，而且格外甜，我家孩子特别喜欢，平时煮粥时加点南瓜，熬成的粥浓稠香甜，南瓜还可以直接蒸着吃，儿子说比蒸红薯好吃，最重要的是即使买到不太甜的南瓜也没关系，这样的南瓜最适合炒着吃，或者加点芝士放烤箱焗着吃，都是简单又美味的做法。
由于买回来的菜种类有限，为了丰富餐桌，只能动脑筋用有限的食材做出尽量多样的美食，于是南瓜除了煲汤、蒸、炒、焗以外，我又学会了一种新的做法——南瓜糯米糍，听起来都能感受到那份香甜和柔软，糯糯的口感不光是孩子，家里老人也很喜欢，看书、追剧时配上这样一份小点心，真是太惬意了，而且做法比想象中简单多了，孩子爱吃，我也乐意做，冬天，南瓜的这种吃法别错过，香甜柔软，孩子每次都吃光，解馋，一起试着做一下吧。
南瓜糯米糍
【食材】
南瓜300g、糯米460g、白糖30g、芝麻20g、食用油适量
【做法】
1、南瓜清洗干净，去掉南瓜皮和南瓜瓤，接着切成厚薄一致的片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，至南瓜成熟。这里需要注意的是南瓜片厚度需一致，防止成熟时间不同而夹生。
2、蒸好后的南瓜找个顺手的工具压成南瓜泥，再根据自己的口味趁着加入白糖，翻拌至白糖融化，同时给南瓜泥降温。
3、接着少量多次加入糯米粉，待南瓜泥中没有多余水分，且南瓜和糯米粉都抱团后，下手揉成糯米团，盖上保鲜膜醒10分钟，然后就可以揉成光滑的糯米团了。
4、取适量南瓜糯米团，先团成圆形，接着放在手掌和手指的连接处，然后握拳，再稍微调成一条，就能做成如图形状的椭圆形糯米团了。
5、取一个椭圆形糯米团放入清水中打湿，接着放在盛放芝麻的盘中滚一圈，再拿起稍微捏一下，使芝麻沾得更牢固一些。把糯米团打湿，也是为了更好地粘住芝麻。
6、在做上一步的同时就可以开锅烧油了，待油温5成热时，依次放入南瓜糯米糍生坯，炸大约2——3分钟，至其浮起在油面上。
7、用筷子轻轻拨动，使其上色均匀，待南瓜糯米糍呈颜色一致的金黄色，即可捞出控油。
8、金黄酥脆，外焦里嫩的南瓜糯米糍就做好了，稍微晾凉后就可以美美的享用了，南瓜香甜，糯米软糯，芝麻酥香，一口下去回味无穷，喜欢你也试试吧。
【小贴士】
1、南瓜糯米糍中也可以包入红糖、黑芝麻等馅料来丰富口感。
2、油温一定要掌握好，油凉容易吸油过多，油热又容易炸不熟，可用筷子试探油温，把筷子放入油锅中，当筷子四周有均匀的小气泡上升时，油温基本就可以了。