冬天，越来越冷了，火锅成了最爱，大鱼大肉热汤的不断，今天给大家分享非常适合冬天吃的一道家常菜，木耳炒山药，做法简单，营养价值也不错，味道不比饭店的差哦。
冬天的养生也需要注意，应该从精神养生，食物养生和起居养生这三方面来调理出好身体。饮食上注意多食温热，少食寒凉。温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、南瓜，山药，莲藕等食物。
山药的营养价值很高，具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质，有利于肠胃消化吸收和增强免疫力。加入黑木耳，非常完美的搭配。
黑木耳含铁量高，常吃黑木耳能有效防治缺铁贫血，改善肤色，使肌肤变得红润，富有光泽。黑木耳中的植物角能够将残留在消化系统中的灰尘杂质吸附起来，并且排出体外，从而起到洗涤肠胃的目的。为了家人的健康，大冬天，山药和它是绝配，每周吃两次，清肺刮肠，抵抗力好，还可有效的预防感冒。
【山药炒木耳】
所需食材：山药适量，木耳适量，青椒适量，红椒适量，大蒜头，生姜，香油，盐
烹饪步骤：
第一步：山药去皮切块，然后切片，再焯水40秒捞出
第二步：木耳泡发好，去蒂用盐清洗干净，然后再开水里煮2分钟捞出沥干
第三步：青椒和红椒切好，姜蒜切好备用
第四步：锅里放入是的油，爆香葱姜蒜，然后加入山药木耳大火翻炒片刻
第五步：然后加入青椒和红椒炒段生，加入盐，再淋入几滴香油即可出锅，颜色非常的漂亮。很简单吧，你学会了？
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