红薯是适合这个季节的食物之一。 它是一种粗粮。 老年人常说多吃粗粮对他们的健康有好处。 红薯富含食物粗纤维，可以帮助肠道运动，促进排泄。 此外，还有淀粉、蛋白质、维生素等其他营养成分，具有很高的营养价值。 红薯最简单的烹饪方法是直接蒸。 入口柔软蜡质，味道甜美可口。
红薯还含有许多衍生物，如红薯淀粉。 它是在红薯粉碎后用水擦洗并清洗表面物质后获得的。 今天，我们用红薯淀粉做一道美味的食物。 大多数红薯淀粉都是用来做蛋糕或烹饪来辅助增稠的。 是的，由于淀粉的形状，它形成固体后颜色鲜艳，味道鲜美Q炸弹，非常适合做一些蛋糕。 但今天不要做蛋糕，用它来做家常菜。 这是一种每个人都喜欢吃的做法，味道柔软，入口美味光滑，冬天多吃是对的。
如何在蔬菜市场遇到这种食物，不要软，买回来尝试这种做法，以确保吃一次就爱上它。 这是用红薯淀粉做成肉丸，然后用汁炖的。 吃最温暖，温暖的身体和胃。 整个练习并不难，只需要一点淀粉，一点猪肉末，最后从锅里出来比吃肉更香，真的很愉快。 有些朋友喜欢尝试这种做法，没有尝试必须尝试，快速收集，有空时做！
【所需材料】
150克五花肉，生抽，老抽，胡椒粉，食用油，2根青红辣椒，葱姜蒜，200克红薯淀粉。
【制作步骤】
1.准备一块五花肉，去掉猪皮，再切成小块，然后剁成肉末备用。
2.接着放入盆中，调入适量生抽，少许老抽，适量胡椒粉，适量食用油，搅拌均匀腌制几分钟。
3.切点青红椒增味，吃不了太辣的就换成不太辣的彩椒。
4.切点葱蒜末备用。
5.起锅烧水，水开之后加入食用盐，再倒少许生抽。把它烧开。
6.红薯淀粉放入盆中，趁热水还热的时候倒进来，不要一次倒完，少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌到 粘稠的面糊就可以了。放在一边自然晾凉。
7.不烫手之后就一小撮面团，然后搓成小圆圈，大小跟鸡蛋黄差不多就可以了。全部搓好备用。
8.碗中加入适量生抽，适量清水，加一勺玉米淀粉，搅拌均匀，调成淀粉水。
9.起锅烧水，下入红薯丸子，开大火把水煮开，煮到丸子浮起，然后看不到白心就可以了。把它捞出来过一遍凉水，然后放入盆中备用。
10.起锅倒油，油热下入猪肉末，炒出香味。
11.接着倒入葱姜蒜末，炒香，然后加入前面调好的淀粉水，开大火煮开。
12.倒入丸子翻炒均匀，最后加入青红辣椒翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1.红薯淀粉可以换成其他淀粉，但是不要用玉米淀粉，玉米淀粉做出来的丸子比较软，Q弹效果不好，吃着口感不佳。
2.前面和淀粉的水加了生抽是为了上色，不喜欢这个颜色的可以不加。