大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小董家里的红薯粉条除了给大家发货，自己吃的也准备了很多，我们一周总是要吃好几次粉条做的菜，粉条的味道鲜美，而且纯红薯粉条久煮不烂，非常的好吃又美味。
今天去超市看到超市的豆芽在做活动，2块钱买了一大兜的黄豆芽，黄豆芽一般怎么做才好吃呢，小董想起来家里的红薯粉条，于是我们在家做一道香辣美味的豆芽炒粉条。
其实我们经常在家吃到的是非常简单又美味的家常菜，做法超级简单，而且不用油炸，健康又美味，其中这道豆芽炒粉条就是这种家常菜。不用蒸不用炖不油炸，几分钟就出锅，非常的简单又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【黄豆芽炒粉条】——
【主要食材】：黄豆芽，红薯粉条，葱，干辣椒，豆瓣酱
【调料】：盐，生抽，料酒，老抽，十三香，味精，
【具体制作步骤】：
1、纯红薯粉条用放入盆中，倒入开水，将粉条泡十几分钟，黄豆芽用清水洗干净备用，
2、大葱切成片，干辣椒切段，红薯粉条泡软之后捞出控水备用，太长了可以用剪刀从中间剪断，或者是切断即可
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，然后放入黄豆芽，先焯水半分钟，去除豆腥味，然后再放入红薯粉条，继续焯水1分钟左右，最后倒出来控水，这时候一定要过一遍凉水
4、将过水后的豆芽和粉条倒入盆中，加生抽，老抽上色，充分搅拌均匀，这样也可以防止粉条粘连
5、热锅凉油，油热之后放入葱和干辣椒，炒香之后放一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入红薯粉条和豆芽，快速翻炒3分钟，
6、然后放盐，味精，十三香，快速翻炒均匀即可出锅装盘
这样一道开胃又下饭的黄豆芽炒粉条就做好了，不粘锅不成坨，香辣美味，好吃又营养，大家可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、粉条焯水之后捞出再过一遍凉水，这样可以防止粉条粘连
2、焯好水的粉条放入盆中，然后加入适量的生抽，老抽搅拌均匀，这样也可以防止粉条粘连成坨
3、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒，但是稍微放适量的辣椒更加美味又开胃
