冬天这道菜要多吃，驱寒暖身又顺气，多贵也要做给家人吃。
北方的冬天难以想象的冷，尤其内蒙古、东北这些地方真的超级冷，之前只是听说过，或是在电视里看到过。至从嫁到内蒙古，这才感受到冬天真正的冷，难怪冬天的草原人都以肉为主，不然是真扛不住刺骨的寒风和冬雪啊！
刚开始的时候很不习惯婆家的饭菜，一个平时喜欢吃素的人突然间每天面对无肉不欢的一家人，有点吃不消。就用煮羊肉来说，他们用最原始的方法，只加一把盐和花椒直接煮，煮出来清淡鲜美，而对于我来说有羊肉的膻味，真是不好闻又吃不下。
婆婆看我吃不下又怕吃太素没营养，尤其冬天不吃肉也不扛冻，偶尔也会做红烧羊肉焖萝卜，我个人觉得这样吃还是很顺口，没有羊肉的膻味和腥味，自己慢慢也就学会了，毕竟冬天吃羊肉能驱寒暖身，再加上萝卜一起炖还能顺气儿。
既然学会了当然要和大家分享啦，尤其平时不喜欢吃羊肉的亲们，可以试试这种方法，做出来不膻不腥，关键是冬天常吃羊肉，能驱寒暖身，对于手脚冰凉的人来说也是一道很不错的菜。下面我们一起来看看详细做法吧，学会了一定要犒劳一下自己和家人哦！
【红烧羊肉焖萝卜】——驱寒暖身，不膻不腥
【所需食材】羊肉1000克，白萝卜1个，大葱、鲜姜适量，干辣椒、香叶、大料、茴香、花椒、当归各一点，盐10克，生抽1勺，老抽1勺，香醋1勺，冰糖4颗
【详细做法】
①羊肉用凉水冲洗干净，切成大小均匀的小块，锅中倒入适量凉水，把切好的肉块直接下锅，加入少许盐，煮开后捞出再用温水洗干净血沫装盘备用；
②姜切成稍微厚一点的片，葱切段，准备好其它所用调料；
③白萝卜洗干净，去掉根和尖儿再切成长条，最后再切成滚刀块装盘备用；
④准备一个小碗调料汁，倒入盐10克，生抽1勺，老抽1勺，香醋1勺搅拌均匀；
⑤锅中倒入食用油，放入冰糖炒出糖色，把准备好的肉块倒入锅中，炒出糖色，倒入准备好的料汁，大火继续翻炒，大约翻炒5分钟左右；
⑥放入干辣椒、香叶、大料、茴香、花椒、当归继续翻炒1-2分钟，炒至肥肉颜色变黄变软基本就可以了；
⑦准备一壶开水直接倒入锅中，盖上锅盖转小火焖40分钟左右；
⑧开锅把切好的萝卜块直接倒入锅中，翻拌均匀，继续盖好锅盖小火煮15分钟左右，煮至萝卜变软即可出锅食用。
这道家常【红烧羊肉焖萝卜】不膻不腥，加了当归、茴香味道更加美味，也有补气血的成分，加上羊肉本身的营养，这样搭配起来更能驱寒暖身补气养血。冬天正是进补的季节，这道菜很合适冬天吃，学会了就做给家人尝尝吧！
箱箱碎碎念
各种肉焯水的时候要凉水下锅，这样肉才不会有腥味；做炖菜加水的时候一定要加开水或者热水，不能直接加凉水，这样破坏肉的鲜味儿；白萝卜、胡萝卜不能同时食用，虽然两种萝卜对人体都有好处，但是两种同时营养价值都降低了，这点大家一定要记得。
