大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
中国人爱吃鸡爪，最早的记载应是在《吕氏春秋》当中：“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”在欧美国家，鸡爪、鸡内脏这些边角料人是不吃的，都打碎了做成宠物食品。然后他们将鸡爪出口到中国，1个月25吨。国人之所以对食材用至最尽，最初是因为人多而物资匮乏，能吃饱的东西都进了肚皮，哪管它是不是边角料。但渐渐地，这些“边角料”自成一派，成了中国美食不可分割的一部分，也驯化了中国人的味蕾。
鸡爪：多皮、筋、胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还具有美容的功效，对于秋燥引起的皮肤缺水、暗沉有很好的改善作用。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
搭配《食疗本草》记载的可“益气润肌肤”的大豆，更是集滋补与美味于一锅。焖到酥烂香糯的黄豆和凤爪风味互相渗透，豆香中缠绕鲜味爪的鲜味，一道口感丰富的家常下饭菜，满满的胶原蛋白女孩子要经常吃，吮指指数值得疯狂打call。
黄豆焖鸡爪的做法步骤
1.黄豆提前泡一晚，鸡爪沸水中焯水，捞起沥干水分。
2.锅中倒入色拉油，爆香葱姜后放入鸡爪，再倒入所有调味料翻炒片刻。
3.再倒入泡好的黄豆，加适量水，翻炒均匀。
4.再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖，大火煮开后转小火焖干即可，期间多注意翻动防止黏锅，大约15分钟。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
