冬季进补之后，别忘记吃这一道凉拌菜，少上火很爽口，5分钟上桌
数九寒天，开始进入一年中最冷的一段时间，人们往往喜欢顺应气候要多吃热性食物，多吃些温热的食物来抵御严寒，这段时间也是进补的最佳时机，不少人都进入了滋补模式，可时间久了，总在不知不觉的一日三餐中吃多了，各种肉类荤菜，轮番上阵，天天吃不停。
这样的吃法肯定是不对的，补是补了，但殊不知，即使天气寒冷，通常室温较高，不少人穿得多、活动少，温厚油腻的食物吃得过多，如果没能及时消化排出，就容易在身体内囤积脂肪，也容易造成体内积热，导致“上火”，毕竟冬季十分干燥容易上火，这个时候就十分想要来上一份凉菜，吃凉菜，能让身体自我取暖，消耗脂肪，调动免疫系统。
一道适合冬天吃的凉拌菜，清凉爽口，解油腻必备，重点是做法简单，5分钟就上桌，这个冬季遇到千万不要错过它，那就是蔬菜沙拉，它是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，料汁也可以自由发挥，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失，经常食用可以清热去油腻，吃道清爽的凉拌菜，对身体大有好处。减肥的话，除了运动少以外，多吃蔬菜，吃一些有利于饱腹并能补充身体营养的食物。
食谱：红酒醋拌蔬菜
食材：绿叶生菜1棵，紫叶生菜1棵，小绿番茄3个，小黄番茄3个，小水萝卜3个，香椿苗1把，胡萝卜30克，柠檬1个。
调料：橄榄油5克，红葡萄酒醋20克，海盐2克，糖3克，现磨黑胡椒适量，柠檬汁半个。
做法：1.橄榄油、红葡萄酒醋、海盐、糖、放入碗中。
2.挤上半个柠檬汁调成料汁。
3.小绿番茄、小黄番茄、小水萝卜洗净切片，放入碗中。
4. 绿叶生菜、紫叶生菜洗净切段，香椿苗洗净，一起放入碗中。
5.倒入料汁，现磨黑胡椒，拌匀即可。
厨房小语：没有红葡萄酒醋，可用苹果醋代替。
