冬季,四川游玩就馋江油肥肠,脆嫩爽滑有嚼劲,肠道越吃越健康

旅游 小郝情感说 2022-09-26 10:16

原标题:冬季,四川游玩就馋江油肥肠,脆嫩爽滑有嚼劲,肠道越吃越健康

大家好,世界的美食因地区而异,不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅!

安逸的天府之国,庄严的佛国净土,纯净的神山圣水,广阔的高原牧场…很少有一个地方能够像四川这样包罗万象、精彩无比。不过对于一个吃货来说,没有任何风景能够比得上美食了。去四川旅游,如果不尝尝当地火辣的美食,简直是白去了。那么来四川旅游该吃什么呢?小编作为资深的旅游达人早早为你们想好了,下面一起来看看吧。

江油肥肠

江油是世界肥肠的故乡,你要是爱吃肥肠一定要去一次江油。肥肠是江油的特色小吃,江油人的早餐在全国是绝无仅有的:一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤。既开胃,又好吃,还经饿。

外地人初到江油,见状都要惊讶一番;惊讶过后,也忍不住点一碗肥肠吃,结果吃了一碗想二碗,末了抹抹嘴说:“不到江油不算到四川,不吃肥肠不算到江油。”

由此,江油的肥肠生意格外的好,形成了官方所说的肥肠经济。漫步江油城区,几乎每条街道都有一家肥肠店。江油肥肠以脆、嫩、滑,入口有嚼劲,嚼两口立马化渣,开胃又下饭。江油每家肥肠店的烧肥肠味道大致相同,但是每家又有每家的特点。

而且肥肠的营养价值并不低。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。下面我就将江油肥肠的做法分享给大家。

一般都是先将肥肠洗净,然后用开水烫一下过滤,油下锅,油温80度左右放入酱,花椒,姜,蒜,小火翻炒至闻见香气(这几种调料绝对不能少,否则去除不了肥肠本身的怪味),肥肠入锅,大火继续翻炒,约5分钟后加入开水,水刚好淹过肥肠最好,待锅里沸腾后,改至小火熬墩15分钟,起锅后,把切好的葱和香菜撒在上面。(注意注意,一定要加葱和香菜,加了以后味道绝对更棒)

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