大家好,今天给大家推荐一道营养丰富的素菜,冬季有时间做给孩子吃,别光大鱼大肉火锅的吃,容易上火。适当吃点素菜,不比大鱼大肉效果差,味道鲜香,孩子常吃又能补钙。
今天给大家推荐的这道家常素菜是:腐竹香菇煲,是由腐竹适量, 香菇适量,胡萝卜适量, 小葱 1根 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐适量等几个主要食材和调料搭配烹饪而成。这道菜的两种素食材搭配在一起,但它们相互融合, 充分吸收汤汁的精华,那味道,不输任何一道肉菜,贼香, 绝对是一道比荤菜还好吃的素菜。
香菇香气沁脾,味道鲜美,还具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,常吃能提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、治疗疾病等功效,素有“菇中之王”的美誉, 是“山珍”之一,
腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。
每100克腐竹含水分5.1克,蛋白质50.5克,脂肪23.7克,碳水化合物15.3克,钙280毫克,磷598毫克,铁15.1毫克,粗纤维0.3克。含有人体所必需的8种氨基酸,而且都很丰富。其蛋白质的含量可与肉类媲美。经常食用腐竹,对患有高血压、动脉硬化症均有良好的治疗效果。