今天来教大家做几道滋阴壮阳的菜，冬季五行属水，而人体五脏中肾脏也是属水，所以冬季是补肾的最佳季节，下面都大家做几道滋阴壮阳的家常菜，希望对大家有所帮助。
一，韭菜炒鸭血
准备鸭血一块，韭菜一小把，大约四两左右，豆瓣酱2勺，姜丝，蒜片，盐适量
将鸭血切成块，韭菜切成段备用。
锅中加水，水烧开下入鸭血去腥断生，3分钟左右捞出，放入凉水中。
起锅烧油，下入姜丝蒜片爆香，加入豆瓣酱翻炒，加入适量的盐，加入韭菜翻炒，直至翻炒到韭菜变色，关火装盘。
韭菜炒鸭血的功效与作用是具有补肾益气的效果，而且还具有一定补血功效，因为韭菜是有补肾作用的，所以对于肾虚的患者来说，吃了之后会有一定的滋补功效。但是韭菜属于发物，所以如果有胃肠道胀气情况存在的时候，建议要少吃一些，否则可能会加重胀气的情况。
二，韭黄炒鸡蛋
准备韭黄四五两左右，鸡蛋三四个，料酒，盐
将韭黄洗净切成段，将鸡蛋打入碗中，加入少量温水，少许料酒，盐，把鸡蛋打散备用。
起锅烧油，油至四五成左右将鸡蛋倒入锅中，不要急于翻炒，待到鸡蛋定型以后，再进行翻炒，炒到鸡蛋完全成型后，盛出备用，
起锅烧油，将韭黄段倒入锅中，进行翻炒，炒到韭黄变软，下入炒好的鸡蛋，进行翻炒，加入少量的盐，翻炒两下即可盛出装盘。
韭黄别称韭芽、黄韭芽、黄韭等，为韭菜经软化栽培变黄的产品，因不见阳光完全在黑暗中生长而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效
三，木耳山药排骨汤
主料：猪小排骨500克，黑木耳5克，山药400克 辅料：盐，生姜，黄酒3汤匙，小葱
将山药去皮切成块，泡入清水中，防止变黑，将木耳泡发开，清洗干净。
将猪小排清洗干净，冷水下锅焯出血水后，捞出清洗干净备用。
重新起锅烧水，水烧开下入木耳，把木耳焯一下水去除一下异味。
把排骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅，加水，黄酒，水没过食材就行，
盖上压力锅，设定到45分钟左右，煮好盛出，别入适量的盐调下味，洒上枸杞，葱花就好了。
木耳山药排骨汤的主要功效是补充营养素，比如蛋白质氨基酸，维生素b以及多种矿物质。同时还具有补肾健脾的作用，也可以调节脂肪的吸收，预防脂肪过度吸收的作用。
四，银丝蒸生蚝
准备粉丝50克，火腿少许，葱，姜，高汤半碗（没有可以用温水），盐，生抽，麻油少许，白胡椒粉少许，生粉，食用油
将生蚝清洗干净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片
起锅烧水，放入姜片，待水烧开下入生蚝焯水，30秒立即捞出，切记不要时间过长，控水备用
生蚝沥干水分后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀
将泡软的粉丝铺入盘底，浇上高汤，将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上，将火腿粒撒在生蚝上
锅中烧水，水开后将盘放入锅中，盖上盖子，隔水蒸2分钟出锅。
撒上葱花，淋上热油即可。
1.生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水；2.生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感