今天给大家推荐一款，老家人特别爱吃的家常小炒。不得不说，第一次看到这道菜，真的觉得它太普通了，普通到让人觉得略微有一些寒酸。其实吧，你可能真的不知道这款菜品的独特魅力哟！如果错过了真的蛮可惜的。
在老家大家都叫它素炒双丝，说白了就是胡萝卜土豆丝。可能在生活中，没有比它更加经济实惠的家常菜了，但是成品鲜艳诱人，口感也是恰到好处，属于解馋下饭的必备美食。一道口感绝佳的素炒美食，低调而不普通，好吃更营养，家庭必学哦！
对抗秋老虎，清脆爽口的这菜不能少，每次上桌必光盘，孩子超爱吃！尤其是那独特的味道，可以说每天吃都不会腻呢！而且在营养方面也是很棒的，不相信的话一定要品尝一下，保证你会非常喜欢的。
【素炒双丝】
制作配料：土豆1个 胡萝卜1/3根 生抽1勺 米醋1勺 盐半勺 大蒜2个 小葱2颗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、土豆去皮切丝，然后放在清水里洗掉表面的淀粉，捞出来沥干水分；
3、胡萝卜也去皮后切丝、大蒜切片、小葱葱白葱叶分开切；
4、锅中热油，把葱白、蒜片、胡萝卜丝加进去翻炒出香味；
5、再把土豆丝也加进去翻炒均匀；
6、怕粘锅底可以从锅边加点清水进去，加入1勺生抽；
7、再加1勺米醋，醋一定不能少，能让土豆丝保持清脆的口感，再把盐也加进去，翻炒均匀；
8、最后出锅之前加入葱叶，翻炒均匀即可出锅；千万不要翻炒过头了，土豆丝炒得太烂了，口感就不好了；
9、没食欲不知道吃什么，我家这菜一定会有，清脆爽口，炒一盘也就2块钱左右，而且孩子超喜欢吃这个，特别的爽口！