豆腐这样做比肉菜还要香，鲜嫩多汁又下饭，连吃三天也不腻。再过十天孩子就要期末考试了，现在每天回家都要复习到很晚，现在孩子学习上是帮不上什么忙了，也只能对她的生活上细心照料，每天给她做可口的早餐，晚上给她做一份美味不长肉的夜宵。鱼、牛肉、豆腐和新鲜的蔬菜，这些都是给孩子做夜宵的必备食材，特别是豆腐，是家喻户晓的食材，经济实惠又好吃，常给孩子吃能提高记忆力，豆腐脑、豆腐汤、红烧豆腐、鱼香豆腐和豆腐羹，换着给孩子做。
鱼香豆腐，一道非常普通的家常菜，豆腐鲜嫩多汁很下饭，鱼香豆腐里加了胡萝卜丝和黑木耳丝，营养全面又美味，补钙的同时又能护眼，家里有孩子和老人的话要常吃。喜欢鱼香豆腐的话一起跟鱼来学学吧。
【鱼香豆腐】
材料：豆腐1块、胡萝卜100克、黑木耳10克、青椒半个、生姜2片、大蒜2瓣、葱2根、盐3克、白糖30克、香醋1汤匙、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙
做法：
1.准备食材。
2.豆腐洗净沥干水分切成二厘米的三角小块，豆腐块的厚度不要太厚，三四毫米厚就可以。
3.黑木耳用温水提前泡发。
4.泡发好的黑木耳切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成细丝，大蒜去皮切成薄片。
5.碗中放入二汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙香醋和二汤匙番茄酱，加少许水搅拌均匀备用。
6.锅加热放入少许油滑锅，放入豆腐块。
7.大火煎至双面焦黄后存出备用。
8.煎豆腐的锅留余油，加姜片和蒜片翻炒出香味。
9.加胡萝卜丝翻炒变软出黄油。
10.放入黑木耳丝，放入煎好的豆腐块，倒入调料汁大火烧开。
11.加三克盐翻炒均匀改中火炖五分钟。
12.放入青椒丝大火收汁翻炒均匀，撒上葱花出锅。
美味的鱼香豆腐就做好了。
