自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健健康康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食可以说是尤为重要的。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。
每当家里来客人时候，爆炒肥肠是必不可少的一道菜，摆到饭桌上既好看又非常美味，非常引人注目。满盘的红色绿色和肉色，带出浓郁的香味，让人直流口水，在待客的时候也是最有面子的一道菜。
猪小肠营养价值高，还具有清热祛火、凉血止血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食、滋养补虚延缓衰老的营养功效，家人吃了都赞不绝口。
【火爆小肠】
食材：
猪粉肠400克、笋丝50克、芹菜节50克、小葱节50克、泡椒50克、泡椒末30克、 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉各适量
做法：
一、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟。
二、锅中取出切成3厘米的节。
三、笋丝汆水，待用。
四、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油。
五、下入姜片、蒜片、泡椒炒香。
六、调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。
小饶姐温馨提示：猪粉肠难清洗，建议用少量盐和生粉充分揉捏肠片刻再清洗。
