说到吃饼，其实我向来是喜欢吃那种闻着香，吃起来脆的饼，这种饼是非常好吃的。而现在市面上具有这种特性的饼，其实非常多，甚至一抓一大把，其中【盘丝饼】就是一个。盘丝饼是一个饼如其名的一个饼，它和其他的饼不一样，它是一扯就能散了，并且扯出来是一条条的丝，看上去就非常治愈，不一样，所以看上去是层次分明的。
同时盘丝饼的口感也是相当不错的，盘丝饼第一口咬下去是非常焦脆酥香的，咬起来是嘎吱嘎吱响的，并且一个饼吃完之后，嘴里还会留有香气，让人回味无穷，也正是如此，所以每次早上一吃都是两个起步的，最少早上也是能吃一次吃2个的，非常香，好吃。并且盘丝饼的做法也相当容易，简单的揉面，然后卷一卷，煎一煎就行，懒人都能会做，所以大家偶尔也是可以将它作为早餐来吃。
【盘丝饼】
我们只需要准备面粉、花生油、清水。面粉就用就家庭常备的普通面粉就行，并且买的时候注意看看杂质，同时放在鼻子间闻，闻不到异味，是有清香味的就行。然后买上一点花生油，就可以将食材清点下，接着开始动手做饼了。
【详细过程】
步骤1：先准备一个面盆，然后舀出200g面粉，接着将面粉过筛入面粉中，紧接着倒入3g盐。准备一个碗在碗中倒入120g清水，接着将这些水分次倒入面粉中，倒入水的时候要用筷子搅拌，等到面粉吸到没有干粉，就开始揉面，揉到面团很光滑后就盖上保鲜膜发酵。
步骤2：等到面团发酵好就将它们分成5个50g的剂子，然后将剂子分别用手滚圆，全部滚好后就在硅胶垫上刷上花生油，放一个面团放在上面，接着擀成长方形的薄片，尽量薄一点，然后在面片上再刷上一层花生油，并且撒上一点盐，接着用刀将它切成粗细一样的细条状。
步骤3：然后将它们从上往下卷起来，卷的时候要刷油，然后放在一旁松弛，其他的也是一样操作。等到松弛好后就拿着面条往两边往外拉，接着从两头往中间卷起来，然后将它们两重叠起来，最后用手压成饼状就成了。然后锅中倒入油，用中小火慢煎饼，等到两面金黄就出锅吃了。