此菜香炸辣爆,十分下饭,食3碗米饭都还不够,一次就上瘾

旅游 老雷聊科技 2022-09-26 11:24

原标题:此菜香炸辣爆,十分下饭,食3碗米饭都还不够,一次就上瘾

此菜香炸辣爆,十分下饭,食3碗米饭都还不够,一次就上瘾

下饭菜在我家是最为受欢迎的,没什么好的下饭菜,不仅米饭吃的少了,同时胃口也跟着下降了很多,尤其是在夏天本身胃口就不好的时候。而今天要给大家说到这道香辣花生肉丁,它就是一道很实在的下饭菜,如菜名所说就是花生和肉做成的,在某种程度上和宫保鸡丁有点类似,但是却又不一样,香辣花生肉丁吃起来会更加过瘾一些,并且在口感上来说,更加偏辣一点,同时也更加的香一些,不仅仅是花生的香味,同时也有葱香味等等。

也正是因为此菜,香炸辣爆,好吃不嫌多,所以每次饭桌上只要有此菜在,吃3碗米饭都还不够,并且吃一次就上瘾了,魅力大到想到就要流口水,所以这确实是一个很好吃的食物。而且这份菜的做法也很简单,也还是跟宫保鸡丁有点类似,但是却更简单,因为食材没有那么多,并且都是只要简单炒一下的。那下面小吃就将具体的做法给大家说说,大家可以跟着小吃一起动手做。

【香辣花生肉丁】

我们只需要准备花生、肉、辣椒、老抽、生抽。花生挑选红皮的花生,并且要买没有坏掉,看起来还不错的花生。肉要挑选上一块颜色鲜艳不是暗色,并且有弹性的。买完所有的食材之后我们开始动手炒菜。

【详细过程】

步骤1:将花生拿出,先将花生的壳剥掉,然后将花生清洗干净,并且用厨房用纸吸干水分。接着起油锅,在烧热后倒入花生米,接下来就开始炸花生米,炸的时候要用中小火,炸的过程中要经常翻面,炸到花生米变成金黄色后就可以捞出装入碗中,然后撒上盐拌匀。

步骤2:然后拿出肉,将肉扔入水中,简单的揉搓几次,清洗干净后就甩干水分捞出,并且将肉放在菜板上,简单的切成丁备用。同时如果想要菜的味道可以更加香,就洗上几根葱,并且快速的切成段备用。

步骤3:再次起锅,倒入少许的油,然后下入肉丁,将肉中肥肉上的油炸出来,并且变色后就倒入一勺辣酱,接着加上一小勺的老抽,一小勺生抽和少许的糖,接着加上水,开始煮,煮到汤水都收干后倒入花生米,接着简单的炒一下撒上葱花就可以出锅了。

一份香炸辣爆的香辣花生肉丁就做好了。炸花生米之前一定要将花生上的水分擦干,不然炒的时候容易溅油,并且在炸好之后要撒上盐,这样吃起来会更加脆。如果嫌不够辣的,可以多加上一些辣酱,肯定会香炸辣爆的。总之这菜的做法还是很简单的,所以大家可以在家做上一份吃吃看。

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