非常好喝的一碗粥，简单易做无腥味，连喝2碗暖胃又舒服，鲜香！头一阵子大家把粥议论的纷纷扬扬，争论的无休止。其实粥是大多数人喜爱的饮食，不但好喝还易做，各种各样的粥都有，有各种的甜粥，咸粥，肉粥等等。
我家就最爱喝粥，不但早餐会有，晚餐也会有，各种各样的粥换着喝。皮蛋瘦肉粥就是我家常做的一种，孩子特别的喜欢喝，喷香鲜美，皮蛋瘦肉粥各地都有，但是做法也各异。说到粥，广东人是最爱吃皮蛋瘦肉粥的，它的营养丰富，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热等作用。我家小棉袄在广东，回来特意为我做了这一款地道的广东皮蛋瘦肉粥，味道鲜香不腥气，特别的好喝，出锅就喝了两碗。说起我家的小棉袄真的很贴心，不管走到哪里，回家来，总会做这个地方的特色美味来给我尝一尝，家有小女，我心已足。
所用材料：大米适量，皮蛋2个，瘦肉少许，盐适量，葱段，姜片，鸡精，花生油。
做法步骤：
第一步：大米稍微浸泡一会，加入少许的花生油拌匀。
第二步：再把大米中加入少许的盐来调味。
第三步：把剥好的松花蛋放到大米中捣烂。
第四步：把砂锅中放入清水和瘦肉丁，把处理好的大米和皮蛋倒入，大火烧开，撇去浮沫。
第五步：加入葱段，姜片，改成小火熬制大约半小时。
第六步：熬到看起来浓稠了，就可以直接关火，然后加入少许的鸡精来调味，如果孩子喝建议就不要放鸡精了，直接上桌即可。
第七步：一人一碗，特别的有味道，鲜香美味，喝不够。皮蛋瘦肉粥原来这样做才正宗，鲜美好喝还健脾胃，全家都喜欢喝。
峰儿话语：
1，皮蛋瘦肉粥的做法各异，这一种做法是广东顺德经常用的一种做法。
2，做这一款粥，一定不要少了生姜的加入，生姜不但可以去腥，还可以提鲜增香。
