一、板栗红枣炖鸡汤
准备食材：半只鸡，板栗，红枣，枸杞，葱段，姜片，料酒，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加姜片、葱段、料酒去腥，水烧开后撇掉浮沫，捞起鸡肉控干水分备用。
2、板栗和红枣清洗干净，放入锅中，放入鸡肉和适量清水，再放入姜片，盖上盖子炖煮一个小时。
3、最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
二、红烧板栗排骨
准备食材：排骨，板栗，蒜头，姜片，葱花，干辣椒，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，食盐，生抽，老抽，米酒，冰糖。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，捞起排骨控干水分。
2、起锅烧油，放入蒜头、姜片炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀上色。
3、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、食盐、米酒、冰糖，再加入适量清水，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，放入清洗干净的板栗，继续焖十分钟。最后挑出香料，开大火翻炒收汁即可出锅。
三、板栗烧鸡
准备食材：鸡腿，板栗，青红椒，姜片，蒜片，冰糖，生抽，老抽，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起鸡肉，控干水分。板栗去壳洗干净，青红椒洗干净切成小块。
2、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色即可。放入鸡腿肉翻炒均匀上色，再放入姜片、蒜片、生抽、老抽，然后加入适量清水，搅拌均匀盖上盖子煮半个小时。
3、时间到，放入青红辣椒翻炒均匀，开大火翻炒收汁即可出锅。
四、板栗焖饭
准备食材：板栗，鸡腿，胡萝卜，葱姜蒜末，生抽，蚝油，老抽，料酒，食盐，白糖，食用油，食盐。
做法步骤：
1、鸡腿去骨后切成小块，胡萝卜去皮洗干净切成丁，板栗去壳洗干净备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再倒入鸡腿肉翻炒均匀，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和白糖，再放入胡萝卜和板栗，翻炒均匀。加入适量清水焖煮五分钟左右。
3、大米淘洗干净，放入电饭锅中，倒入焖煮过的板栗鸡和汤汁，如果汤汁不够，可以加点水，按煮饭键。最后出锅前撒上葱花即可。
五、糖炒板栗
准备食材：板栗，食用油，白糖。
做法步骤：
1、板栗清洗干净，划十字花刀，全部弄好后放入电饭锅中。
2、加入白糖、食用油和适量清水，搅拌均匀，按煮饭键即可。时间到，就能吃饭香喷喷的糖炒板栗了。
六、板栗菌菇蒸鸡翅
准备食材：板栗，鸡中翅，白玉菇，胡萝卜，姜片，葱花，番茄酱，酱油，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剪开成两半，厨房纸擦干水分。加入料酒、酱油、番茄酱、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。
2、白玉菇清洗干净切成小段，胡萝卜去皮洗干净后切成小块，板栗去壳洗干净后对半切开。
3、把胡萝卜、板栗、白玉菇铺在碗底，再放入腌制好的鸡中翅，把腌制的料汁也倒进来，冷水上锅蒸二十分钟左右。时间到，取出板栗菌菇蒸鸡翅即可开吃。
