作为寿光人，自豪的不仅只有蔬菜还有美食，那就是齐民大宴，齐民大宴是潍坊市级非物质文化遗产，现在已经经历了四代人的传承。
在酒店，记者见到了齐民大宴的第三代传承人杜夕平，1996年进人厨师行业，至今已有26年的工作经验，他表示齐民大宴顾名思义就是老百姓自己的宴席。
杜夕平说，“齐民大宴是根据贾思勰《齐民要术》关于菜品的知识，研发的一种宴席，菜品有200多道，不同于其他菜品，都是寿光本地的一些特色美食。”
一道简单的面食，通过搭配、调味等变化，让它重新焕发活力。
杜夕平说，“我们主要是传承老味道，加以创新，根据现代人的口味适当的去改变。”
多年来，杜夕平就是这样将传承和自主创新相结全不断的精进厨艺，他的代表作中的风干牛肉、烤深海鲽鱼、虎头鸡、石子烤馍、黄金开花大馒头等菜品和面点，也已成为酒店的招牌菜。
一道美食，色香味俱全才会让食客记忆犹新，留下深刻的印象，所以齐民大宴追求的不仅是味道，还有文化的传承。
杜夕平告诉记者，“餐具的选用也比较重要，因为它对菜品的呈现起着一定的点缀或者是修饰作用，就是让大家在享受美食的同时，也感受到魏晋南北朝时期的田园文化，所以这不仅仅只是美食，还是一种文化的传承。”
齐民大宴烹饪技艺共有菜点200余款，有“齐民小吃宴”“齐民素宴”“齐民大宴全席”等多个系列，制作精美，风味独特，有古之遗风。但随着时代发展，很多特色小吃正在慢慢消失，杜夕平作为第三代传承人为了将菜品传承下去，他常常带徒弟去各个镇街学习挖掘，把特色菜的精华收入囊中，再进行改进创新。
杜夕平说，“齐民大宴是寿光一个重要的文化标志性菜系，想要把它做精、做成功，不是一件容易的事情，我作为第三代传承人，就想把它继续传承下去，目前也已经找好了徒弟，以后就是精心打造，精心培养，让更多的人享受到寿光特色菜系的独特魅力。”
