这菜我三天两头做一次,5分钟能上桌鲜香嫩滑,孩子吃补钙长得高

旅游 斯佳丽的小厨房 2022-09-27 07:30

原标题:这菜我三天两头做一次,5分钟能上桌鲜香嫩滑,孩子吃补钙长得高

这菜我三天两头做一次,5分钟能上桌鲜香嫩滑,孩子吃补钙长得高

#头条创作挑战赛#

进入九月下旬,炎热天气逐渐退去,秋意越来越浓,秋天不仅带来了凉爽, 还带来了干燥的天气,不少人出现口干舌燥、皮肤干裂等状况, 因此秋天养生的重点在于滋阴润燥。 秋天也是最适合进补的季节,秋天的气候凉爽,胃口也变好了, 因此此时进行食补,增强抵抗力,为接下来的入冬做好能量储备。

说到通过食材来给身体进补,不少人就想到的就是通过炖汤或者吃大鱼大肉来滋养身体,但这些都过于油腻,因此我们也可试试做些简单又营养的菜肴,今天厨娘就和大家分享一道集味美、滋补又润燥的菜肴---- 咸蛋黄虾仁豆腐羹,是用豆腐和虾仁为主要食材,再搭配上咸蛋黄来增香提味。

白白嫩嫩的豆腐,是百姓餐桌上常见的菜肴,其鲜美多样的口味和丰富的营养价值,自古以来就为人们所青睐。豆腐可是秋季养生的重要食材,老话有“金秋豆腐似人参”的说法, 豆腐是植物蛋白质的最好来源,富含蛋白质、钙、铁、锌、叶酸、维生素、不饱和脂肪酸等等,具有清热润燥、益气和中、帮助消化的功效,秋天吃豆腐不仅滋补还能防秋燥。虾仁富含大量的优质蛋白质,味道也特别鲜美,且消化易吸收,是老少皆宜的滋补食材。今天这道虾仁豆腐羹里还多加了少许咸蛋黄,做成金沙虾仁豆腐羹,口感就大大提升,鲜美滋味翻倍,软滑鲜香,好吃停不了口。这菜我三天两头做一次,5分钟能上桌鲜香嫩滑,孩子吃补钙质长得高,这菜简单易学,感兴趣的朋友们,不妨自己动手跟我来做吧,会有不一样的惊喜哟。

【金沙虾仁豆腐羹】

原料: 豆腐 1块 鲜虾 1小盘 咸蛋黄 4个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 葱花 少许 油盐 适量

制作:1 准备好原材料; 2. 处理好的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下; 3. 咸蛋黄中加入少许料酒; 4. 将它放入微波炉中高火打三分钟; 5. 将咸蛋黄拿出来后按压成泥; 6. 烧热锅放入适量的油, 加入咸蛋黄末进锅煸炒;

7. 翻炒成沙后加入适量的水炖煮; 8. 下入豆腐块进锅去煮; 9. 加入腌制好的虾仁进锅去煮; 10. 加入少许盐调味; 11. 再加入适量的水淀粉勾芡; 12. 盛入钵中,撒上葱花。

小贴士:1. 鲜大虾去壳后挑出虾线, 再加入盐等调味料腌制一下; 2. 咸蛋黄加入少许料酒是为了去腥, 放入微波炉中打熟或者放入蒸锅中蒸熟, 再拿出来按压成泥; 3. 先将咸蛋黄泥炒成金沙后,加入适量的水炖煮, 加入豆腐和虾仁煮上两分钟后再加盐调味, 水淀粉勾芡。

建议:这菜每周多给孩子吃几次,常吃长高个更聪明,贵点也值得

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