随着人们生活水平的提高，大家对自己身体健康意识也提高了不少，平时我们在家里做饭时，总会挑选一些有营养健康的东西，或者是看到街边非常美味的食物，都会选择自己在家里烹饪，就比如平时我们吃到的饼，相信很多家庭主妇都会在家里烙饼吃，那么有的人做出来的饼好吃，有的人做出来的饼味道就不是很理想了。
平时我们在家里烙饼的时候，第一步是刷油吗？估计十人九不知，难怪做出来的饼口感硬，而且吃起来一点都不香软，我老妈是一个特别较真的人，若是家里人说她做的什么东西不好吃，她就非要去学习它的做法，做出非常美味的食物分享给大家，然后让大家表扬她一番，她才会满意。
之前奶奶就说她做的烙饼太硬，老年人吃并不是很合适，所以老妈就在网上学习了各种各样的烙饼方法，经过很多次失败之后，也总结了一些成功的经验，烙饼的时候每一个细节都是非常重要的，尤其是第1步，很多人把面饼杯子做好了之后，做的第1步都是在电饼铛里面刷一层油，其实这样的做法并不正确。
日常生活中，我们在烹饪美食的时候，都讲究热锅倒冷油，所以我们要做的第1步应该把电饼铛通电，预热10秒钟之后再抹一层食用油，这样不仅可以让烙饼香软可口，而且就算是放了一段时间之后也不会回软。所以下次在家里做烙饼的时候，可不要先急着往里面刷油了。
另外跟大家普及一下，烙饼时我们会用到的烹饪小技巧：
揉面的时候，一定要在面粉里面加入一汤匙食用盐，这样可以让做出来的烙饼口感更劲道一点。除了添加食用盐之外，我们还需要再往里面添加少许香油，可以让做出来的烙饼很有层次感。把面饼胚子放进去之后，一定要先盖上锅盖，不要敞开锅盖去烙饼，做出来的饼才会更加好吃。
