过年凉拌菜不能少了它，成本6块钱，鲜香滑嫩，清爽解腻，比肉香
过年期间招待客人，为了让大家胃口更好，男同胞们喝酒更舒服，一般情况下会多准备几道爽口的凉拌菜。
下面呢，给大家分享一道凉拌手撕杏鲍菇的详细做法，杏鲍菇五六块钱一斤，滑嫩鲜美，口感似鲍鱼，手撕凉拌一下，清香鲜美，清爽解腻，酸辣开胃，吃着比肉还香受欢迎。
杏鲍菇不仅便宜好吃，它的营养价值和食用价值也非常高，可以给我们提供身体所需的多种氨基酸，对提高免疫力抵抗力有着重要的意义，老人小孩都适合经常吃。
凉拌手撕杏鲍菇的做法：
准备几个新鲜品质好的杏鲍菇，去掉上面的杂质脏东西，用清水冲洗干净，然后摆入蒸笼内，冷水上锅，大火加热烧开。
一直等到杏鲍菇变熟，差不多15分钟左右，然后取出杏鲍菇晾凉，挤掉里面的水分，然后撕成长条状，摆放在盘子内。
香菜摘洗干净切成碎末，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，生姜去皮洗干净切成碎末，小葱剥皮洗干净切成碎末。
把葱碎、姜末、蒜末放在小碗里面，倒入适量的生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖、香油，全部搅拌均匀成碗汁。
等个3-5分钟，小碗里的调料腌制入味，然后浇在杏鲍菇上面，撒上香菜碎末，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。