作为一名南方人，说来惭愧，第一次吃牛油拌饭竟是去年年底的时候，一小碗两块钱，碗是那种泥土色的瓷碗，历史感很浓，也不贵，不过当时想着能填饱肚子就行，不奢望多好吃，但上饭后发现在我眼前的就是一小碗粒粒分明的饭，碗之小，不及鲲之大，上面还蘸了一滴孤傲的牛油，心里想着：这也太敷衍了吧。
但我用筷子搅拌的那一刻，米粒恰如其分地被那滴牛油包裹着，赤黄的牛油延展开来，如绵延的山峰，散发着难以抗拒的香味，不禁深深吸了一口，仿佛鼻子只能嗅到眼前这碗饭，而对桌上其他美食，一律不待见。
不由分说，当我吃进第一口的时候，简直人间美味，因为粒粒分明的原因，哪怕裹着牛油，也是微量得恰到好处，没有一丝油腻感，随之涌入口腔的是抓人的香味，细嚼慢咽，生怕香味消散，米粒的酥软蔓延全身，身子也随之酥软了下来，口感让我尖叫，不嫌多，一连吃了两碗。
怎么说呢，简直是美食界的一股清流。大米清香软糯，一层滚烫的牛油让它珠圆玉润，饱满得让人遐想，香葱点缀其间，青白黑相间，恰似泼墨国画，牛肉粒提鲜加味，咸香四溢。
