? 入秋后，菜市场里少了许多青翠的蔬菜，多了一些易存储、热量相对高的替代品。尤其是北方，天气渐凉后菜市场里的土豆、白菜、豆角等蔬菜变得多起来，一方面是因为天凉了许多菜就算是在大棚里种植也不如应季的好吃，另一方面是因为许多蔬菜只有到了秋季，才能发挥它的魅力。藕是一种神奇的植物，虽为根茎却可食，而且食用不分季节，无论何时买来做菜都一样美味。秋藕搭配腐乳炒菜，色香味俱全，营养价值又颇高，想不出做什么菜时，来一盘腐乳藕片吧！
?常吃藕，可调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。用一盘简单的快手菜，迎接这个美好的周一吧！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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20分钟
- 食材 Ingredients -
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藕 1节
腐乳（带汁） 2块
葱花 5克
姜末 5克
- 小贴士 Tips -
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1.藕要清洗干净，不然中间的孔内会残留淤泥哦！
2.藕切薄片，越薄越好，炒起来既脆也容易入味。
- 做法 Steps -
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1. 藕、豆腐乳、葱、姜等备料
2. 藕去皮切片、葱切末、姜切末
3. 豆腐乳两块，和少许汁拌匀
4.锅中倒油，爆香葱花姜末
5.倒入备用的莲藕片翻炒均匀
6.倒入腐乳汁翻炒均匀
7.锅中倒入少许热水
8.盖上锅盖，转小火焖5分钟
9.开盖，撒葱花，出锅！
藕片大变身！
A Beautiful Life Together
