听人说干锅包菜在做的时候如果没有五花肉，这道菜就缺少了灵魂？
干锅包菜用五花肉来炒，不仅可以提菜的香气和菜的色彩，而且还可以使包菜味道鲜美，用五花肉炒时也不会太油腻，有人问制作干锅包菜时是否应该清洗包菜。为了健康，是要将其洗干净的。不知道大家意下如何呢？只有都洗干净后这样，才能做出干净卫生又好吃的干锅包菜。那么，如何做干锅包菜如何才能好吃呢？
干锅包菜食材：半颗包菜、一块五花肉、几瓣蒜、姜、料酒、白糖、适量的干红辣椒、豆瓣酱、干红花椒、花椒面、八角沙姜混合粉、酱油、食盐、鸡精、适量的植物油。
干锅包菜做法：
1、将包菜外层的绿叶撕成小块，将它们泡一泡，然后清洗两遍，然后将它们放入沥水盆中，把多余的水分沥掉。
2、洗干净五花肉，切成大块，放入锅中，加适量的水，少许料酒和几片生姜，煮熟五花肉，捞出后切成薄片。
3、将大蒜切成小块，干辣椒弄碎放入碗中，然后放入少量干花椒。
4、热锅加入植物油，冷油将五花肉在小火下慢慢炒，炒出五花肉的香味，待得微微变黄，然后将五花肉捞出来并留下底油。
5、将干的红辣椒、干的花椒、小块的蒜和姜丝放入小火中炒，然后加入一小勺豆瓣酱和白糖将油翻炒出红亮，然后转大火把沥干水分的包菜快速在锅中翻炒到断生。
6、加入炒好的五花肉并炒匀，再加入一小勺酱油、花椒面、食盐、八角沙姜混合粉和鸡精并翻炒均匀，然后出锅装盘即可！
色香味俱的干锅包菜就做好啦！看完文章中的做法介绍，你馋了吗？赶紧试着自己做做吧！
干锅包菜小提示：
1、包菜只用绿叶，同时在大火下快速炒到断生。这样炒后的包菜翠绿可口、红亮诱人。
2、包菜放入锅中时不能有过多的洗菜水分，这很容易导致包菜不够翠绿，味道会下降。
3、一定要泡一泡再洗撕成小块后的包菜，这样可以把可能附着的小虫给清洗下去。
4、炒五花肉时，请先将锅中的冷油烘干，以免炒的五花肉粘锅，炒起来也更方便。
