海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。在这酷暑里，它是不可缺失的食品之一。凉拌海带味道经典，深受广大群众的喜欢，每次出去外面吃饭，它都是餐桌前的必备小菜。海带本身口感爽脆，加之凉拌又特别开胃，夏天天气热饭菜吃不下，饭前来一碟这样的小菜必让您胃口大增。
中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
【凉拌海带】干海带10g，蒜瓣4瓣，白米醋40ml，小蘑香油30ml，美极鲜味汁50ml
【制作步骤】
1、准备好材料
2、海带先提前泡发，洗净
3、锅里煮开水后放入海带煮5分钟
4、然后将煮好的海带倒入网筛中滤去水分放凉
5、待海带放凉后，锅里倒入香油热油锅后压入蒜泥煸出香味
6、海带放入碗里加入白醋搅拌均匀
7、再加入美极鲜味汁翻拌均匀后关火放凉
8、放凉后倒入海带搅拌均匀即可
9、完成
小贴士：
1、孕妇慎吃海带，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。
2、海带偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。
