过年期间，这道凉拌菜比大鱼大肉抢手，爽口解腻，下酒又下饭
可能对于小孩子来说，过年是个高兴的事情，但是对于我来说却不是，因为每天吃得太好了，天天都在长肉发胖，节前节后体重差五六斤很正常。
大鱼大肉吃得多了，体内油脂多，肠胃负担也重，影响食欲胃口，今天呢，想给大家分享一道凉拌菜的做法，做法简单快手，清香爽口解油腻，下酒又下饭，端上桌比肉鱼抢手受欢迎。
这道菜就是凉拌菠菜粉丝，粉丝爽滑可口，菠菜清香鲜美，它还能润肠通便，刮油减脂，非常适合减脂减肥的朋友，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的朋友可以照着一起做哦。
凉拌菠菜粉丝的做法：
准备适量的粉丝放在干净的大碗里面，倒入适量的热水，把粉丝给泡软，可以了之后，捞出粉丝泡冷水，变凉以后，捞出粉丝控水备用。
菠菜去掉根部以及黄叶烂叶，用清水洗干净，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮切成细丝，干辣椒切成小段，大蒜剥皮切成蒜末。
锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入菠菜焯水，也就十几秒，菠菜变绿以后，捞出泡冷水，变凉以后捞出挤掉水分备用。
把葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒放在小碗内，倒入适量的味达美、醋、香油、花椒油搅拌均匀成碗汁，把菠菜、粉丝放在一起，最后淋入碗汁搅匀就可以吃了。