寻找黄金的空岛便当
食材：(三人份便当)
饭：
白米2合、鲑鱼100克、冷冻毛豆50克、鸿喜菇半包、胡萝卜 半条、油炸豆皮50克、昆布10公分、酱油半大匙
炸金块：
板豆腐300克、火腿1片、低筋面粉少许、酱油少许、油1大匙
配菜：
绿花椰菜随意、红黄甜椒各1个、四季豆80克、盐1小匙、白糖1小匙、油1大匙
步骤：
饭：
(1) 鸿喜菇切掉基部，剥成一朵一朵。胡萝卜切条状薄片。豆皮切碎。鲑鱼和毛豆解冻完全备用。
(2) 2杯白米洗净，饭锅里放入白米、酱油，补水到"炊饭2合"的刻度。(非日系的饭锅，就补水到比"2杯米的刻度"稍少一点的位置。)
(3) 在白米上铺上豆皮、胡萝卜、鸿喜菇、毛豆，最上方放上鲑鱼和昆布。按下电锅开关煮饭。
(4) 电锅煮好饭后，把昆布夹起舍弃，鲑鱼拔掉鱼刺弄碎，将白饭和食材拌匀即完成炊饭部分。
配菜：
(5) 甜椒去籽切条状，四季豆(老硬者要除掉豆筋)，切成3公分长的段。
(6) 热油将四季豆炒到转绿。
(7) 加入甜椒，用糖盐调味，翻炒到熟。
(8) 另外热半锅水，加点盐川烫绿花椰菜到转绿，捞起沥干。
炸金块：
(9) 板豆腐切成宽1.5公分的块状，中心切一平行刀口，但不要切断豆腐。火腿切小片，塞到板豆腐的刀口里。
(10) 板豆腐沾点面粉，下锅煎到两面金黄，起锅前淋少许酱油调味，让豆腐吸收即完成。
关于食谱：
另外因为这是香吉士特别为淑女们做的便当，所以配色上强调缤纷多彩，除了鲑鱼外，也都是满满的蔬菜。原食谱不是用毛豆，而是用蚕豆，因为蚕豆在日本叫"空豆"，很有空岛的感觉。不过我家刚好还有毛豆，就没再另外买空豆了。另外食谱里原本炸金块的豆腐，是一种日本常见的" 厚扬げ"，就是表皮油炸过的板豆腐，我在这里就直接使用板豆腐啰。
