宅在家里已经一个星期左右没出门了，家里储备的肉类食物不多了，冰箱里的猪肉是早就没有了，只剩下之前在超市买的一点速冻巴沙鱼，一袋速冻带鱼和一腿鸡肉，好在上次出门时多买了一些能放时间稍微长一点的蔬菜，土豆、洋葱、圆白菜等，还能凑合着吃上几天，一日三餐就要省着点有计划的做菜了。
防疫期间坚决不出门，哪怕还剩这点巴沙鱼，也能做出开胃下饭菜
虽说要计划着吃，但菜还是要做的有胃口才行，菜品不多但味道好，饭也可以多吃点，毕竟米储备的还是比较多的，想想就用一小份巴沙鱼搭配一些蔬菜，做了一份水煮巴沙鱼片，因为孩子也要吃，所以做得相对比较清淡一点，现在非常时期吃清淡点对身体也好，好在做出来味道还不错，一家人一餐吃这一份菜也够了，孩子也爱吃，饭也比平时多吃了一碗。
下面就给大家分享水煮巴沙鱼的家常做法
【水煮巴沙鱼】
食材：巴沙鱼、土豆、圆白菜、西红柿、洋葱；
配料：姜、蒜、葱、生抽、蚝油、料酒
制作步骤：
1、巴沙鱼切片用料酒腌制15分钟后，锅中加水烧开倒入巴沙鱼焯水捞出备用；
2、土豆去皮洗净切片，圆白菜洗净撕成小块；
3、姜蒜去皮清洗干净剁碎，洋葱切碎，西红柿切小块，（家里大的西红柿没有了，用的是小西红柿）备用；
4、锅中烧水放入适量盐，分别倒入土豆，圆白菜焯水捞出，沥干水份装入小砂锅中备用，家里还剩了些年糕也一起在锅中烫熟捞出放入砂锅中；
5、锅中放油，待油温8成热时倒入部份（留一部份配料）姜蒜末，洋葱，西红柿翻炒出香味；
6、炒香后加入生抽，蚝油翻炒均匀，再加入适量水烧开；
7、汤汁烧开后，淋一部份在装入砂锅的蔬菜上，剩一部份在锅中；
8、直接把装有蔬菜的砂锅放入燃具上烧开，再用中小火略微加热一下；
9、巴沙鱼倒入锅里剩下的汤汁中煮开入味后，倒入装蔬菜的砂锅中；
10，另起锅烧油，倒入剩下的姜蒜末，洋葱，西红柿，炒香，加入少量生抽，葱花炒均，再均匀的淋在巴沙鱼上，一盘好吃营养的水煮巴沙鱼就做好了，肉质细嫩又无刺，好吃又下饭太香了。
小贴士：
1、加洋葱和西红柿是为了更好的调味提鲜，没有这两种食材可以不加。
2、喜欢吃辣味的，在最后一倒淋料的时候可以先在鱼上撒上一层辣椒粉，花椒，不用再炒料，直接把油烧热后淋在上鱼上即可。
3、所配蔬菜，可以根据自己喜欢食材或家里仅有的食材搭配。