今天介绍的这道家常菜是雪菜黄豆炒肉丝，最普通不过了，便宜又好吃，且一大盘的成本不会超过五块钱，配上米饭或者粥，味道鲜美得不得了，吃起来咸香可口，还有雪里蕻清脆的口感。虽然现在超市的咸菜柜台上有时候也能看到有卖雪里蕻的，但姥姥亲手腌制的雪里蕻，总是会觉得更好吃！快快的炒一盘，配点红辣椒，有点辣味儿，更下饭了！前不久姥姥来家里小住就带了点雪里蕻，每次做饭时都会跟肉丝和辣椒一起炒制，开胃又下饭。每次闺蜜来家里作客时，姥姥准备这道菜，汁香味美，闺蜜越吃越上瘾。下面小编就将这款菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
雪菜黄豆炒肉丝
By 多幸福多快乐
配料：
干黄豆 100克、猪里脊肉 250克、腌雪里蕻 一大把、姜 适量、干红辣椒 适量、食用油 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.准备好各种材料，黄豆需要提前用水泡涨；
2.把泡好的黄豆放小锅里，水开后再煮10分左右，煮熟黄豆；
3.猪肉切细丝，或者剁成肉沫都可以，腌雪里蕻清洗后切碎，生姜去皮切片，干红辣椒；
4.把肉用一点食用油调拌一下，这样炒的时候不会发干；
5.炒锅上火烧热，放食用油，因为这个菜里用的是瘦肉，所以油要稍稍多一点，要不然也不好吃，油温后把干红辣椒和生姜片放进去炸香；
6.把肉丝放进去翻炒变色；
7.倒进切好的雪里蕻，翻炒均匀；
8.再倒进黄豆翻炒，同时倒进一些生抽酱油，不用再多，让肉上上色就可以了；炒的过程中雪里红会出一点水，可以多炒一会儿收收汁。因为雪里蕻是腌菜，本身就很咸了，这里就不要再放盐了；
9.肉丝炒雪里蕻就出了锅了。好久没有吃到妈妈腌的菜了，来这么一小盘，就让我吃了两碗米饭！
10.一次多炒一点，放保鲜盒里，冰箱冷藏，想吃的时候随时取出来，拌饭拌面条都非常棒！
11.有时候中午一个人不想做饭了，就这么来碗雪菜拌面条也是很不错！
烹饪小贴士：
1、雪里蕻是一种腌菜，本身已经很咸了，所以这道菜不需要再放盐了；2、雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是一种活性很强的还原性物质，常吃能够激发大脑对氧的利用率，常吃具有着提神醒脑以及解除疲劳的作用；3、雪里蕻腌制后有一种特殊的鲜香味，能够促进肠胃的消化功能，增进食欲，常吃腌制的雪里蕻可以起到开胃下饭的功效；4、雪里蕻中的胡萝卜素和纤维素含量极高，常吃雪里蕻能够起到明目促消化的功效，非常适合便秘等肠胃不好的朋友们食用。
各位宝宝们还知道哪些好吃的下饭菜呢？