我喜欢吃鸡蛋，所以我找了很多鸡蛋的做法，一般家常炒鸡蛋，通常都是和番茄一起炒着吃，不过这样吃久了难免有点腻，不如换个食材来和鸡蛋搭配。今天要说的这个食材，可谓是鸡蛋绝配，它们一起炒着吃，营养翻倍，而且美味可口，无论男女老少，都应该多吃一些。这个食材就是丝瓜它的营养价值很高。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。它们搭配简直就是营养王不得不说是天生一对啊！！！
丝瓜炒鸡蛋
By 小妮子！
配料：
丝瓜 3根、鸡蛋 3个、花生油 30克、食盐 3克、葱 1颗、鸡精 1克
烹饪步骤：
1.丝瓜和鸡蛋。
2.葱切段。
3.丝瓜去皮，切成菱形块。
4.锅中放油烧热。
5.倒入鸡蛋炒块备用。
6.放入葱段煸炒出味。
7.倒入丝瓜翻炒。
8.加入半碗清水，盖上锅盖闷烧3分钟。
9.倒入鸡蛋块，鸡精，盐拌匀即可出锅！
烹饪小贴士：
1、切好的丝瓜可放在盐水里浸泡，这样不容易黑2、用料简单，但营养丰富，口味清淡适合小孩和老人3、鸡蛋加入翻炒会使鸡蛋的口感变得细腻柔软4、丝瓜仅需要加一点点水即可，因为丝瓜会炒出汤汁。 5、丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除斑块，美白皮肤以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃西瓜还对月经不调有帮助哦。
你还知道是什么营养菜？