随着经济的繁荣推进，大家的日子过的是越来越好。买菜的时候也是越来越大方，做饭的时候也不像以前的不够吃，而是会不注意做多了。家家户户肯定都有吃隔夜菜的习惯，节约的父母保存着优良的美德，勤俭节约。可是隔夜的菜吃起来真的没有问题吗？其实不然，有一些还是要注意的。
隔夜的海鲜不能吃
海鲜是一种对新鲜度要求很高的食材，如果吃了不新鲜或者隔夜的海鲜，是非常容易对胃肠道产生损害的。海鲜做了一顿吃不完，在保存后会产生蛋白质降解的现象，人在这个时候使用这些隔夜的海鲜，会给肝脏和肾脏造成负担。所以海鲜做出来，就尽快的吃掉吧。
卤味凉菜隔夜后产生大量细菌
凉菜和卤味是不少人的心头好，可是一般一次吃不完。在食用的时候筷子上的口水粘上卤味，就会在保存的时候大量繁殖。这种大量的有害菌群会导致卤味和凉菜的霉变，而这两种食材一般是不会被加热的。所以很容易有吃了之后拉肚子的反应。建议大家凉菜卤味还是现买现吃，不要一次买太多。
隔夜的饭菜亚硝酸盐增加
饭菜隔夜是最常见的现象，在保存的时候会产生更多的亚硝酸盐，这种物质可能会增加一些患胃癌的概率。所以隔夜的饭菜我们在保存的时候一定要好好保存，在吃的时候要彻底的加热，可以减少一部分亚硝酸盐。不过还行建议大家吃多少做多少。隔夜饭到底能不能吃?三种隔夜饭可别吃，为了孩子也要收藏起