要说到最令人无法拒绝的东西，可能就是美食了，若能将其做得好吃，相信再有自制力的人也能难以抵挡美食的诱惑，而我国有几千年的历史文化，那么对于美食的研究也是非常深入的，对于不同的食材，有着很多种的做法，而且还是在不断的进行改变，对于一些美食，可能让人一天不吃就馋着慌，那么为何自己在家却做不出来呢？饭店老厨师透露：要想菜香浓郁，炒菜时加点“它”，下酒又下饭。
饭店老厨师透露，很多人在家里做饭时，常用到的无非是酱油、盐、味精、耗油等调料品，甚至还不会根据不同的菜来进行酌情的放，相反是比较随意的，所以不论做什么菜，可能最终都是一个菜，和外面的美味佳肴，还是有一定的差距，那么该如何让自己的饭菜变得好吃呢？
其实里面也是有诀窍的，饭店老厨师说，每个人做菜都有一套自成体系的方式，来保证菜肴的口感，而且别人一吃就知道是你做的，别人做不出来，这种属于自己的味道，是因为炒菜时加入了“它”，那就是花椒水，这不是用花椒熬制出来的水那么简单，而是需要事先进行配比，里面要有花椒、桂皮、香叶、生姜、八角。如果你能吃辣的话，还能再加入一些辣椒进去，下面说一下它的步骤。
先将上述这些食材准备好，然后放到一个盛器中。然后再兑入一些清水来搅拌，再放到锅中焖3个小时，当发现水变色了，那么就代表做好了，当然材料在里面泡越久越好，这样的味道才会更浓郁。
饭店老厨师说，用了这种材料，所以饭菜炒的香，而且下酒又下饭，客人吃了都非常喜欢，相信这么一说，大家都学会了吧？如果大家有更好的方式，可以和大家一起讨论，你们平时做饭时，有何独家秘诀吗？
