饭店里的炸蘑菇香酥可口，原来诀窍全在这，放凉以后不回软不吸油
每次带着孩子出去吃中餐，炸蘑菇就是必点的一道菜，焦香酥脆，咸香适口，一口一个真是香。别看菜市场里的蘑菇五六块钱一斤，但饭店里一份炸蘑菇却贵得要命，几十块钱分量少得可怜。
正因为如此，我也尝试着自己在家做炸蘑菇，可是结果不尽人意，炸好的蘑菇不酥脆不入味，甚至吸油很严重，放凉了以后软趴趴的，一点都不好吃。
后来请教了一位饭店的大厨，才知道原来炸蘑菇好吃的诀窍全在这，爱吃感兴趣的朋友可以学着一起做哦，出锅金黄酥脆，咸香可口，放凉以后不回软不吸油，和饭店里的一样好吃。
炸蘑菇的做法：
提前买一些新鲜品质好的蘑菇，去掉根部的杂质脏东西，然后把蘑菇掰成小朵，放在干净的大碗里面，然后烧一壶沸水倒进蘑菇里面。
一直浸泡着，等到水温变得温热，然后把蘑菇给捞出，挤掉里面的水分备用，重新放在碗里，撒入一点食盐搅拌均匀腌制入味。
另外准备一个小碗，打入几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，然后倒入适量的面粉和淀粉，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊状。
然后把蘑菇倒入面糊中搅匀，保证每块蘑菇被面糊包裹，锅内倒入多一些的食用油烧热，然后放入处理好的蘑菇。
小火慢慢油炸，直到变成金黄色，就可以捞出控油装盘了，趁热撒上适量的孜然粉、辣椒粉或者烧烤粉就可以吃了。