糖醋里脊
主要食材：里脊肉500g、植物油500g、鸡蛋1个、香葱、生姜、面粉、淀粉、精盐1小匙、白糖2大匙、香醋2大匙、料酒2 大匙、高汤2大匙、香油1小匙。
做法：
1、将选好的里脊肉打十字花刀然后切成丝。放入半勺料酒、1小勺醋、1小勺酱油、和少量的盐抓匀腌制30分钟。
2、将面粉、淀粉和水1：1:2配上后加入少许的苏打粉拌成糊状。锅中放入油，把腌制好的肉放入锅中炸至两面金黄。
3、将里脊炸好后放入盘中备用。锅中重新加入油，将冰糖加入炒化。将冰糖炒至颜色出来。
4、将炸好的里脊放入爆炒，相序再放入准备好的调料。炒至入味时收汁出锅即可。装入盘中。
小贴士：
1、选里脊选择小里脊比大里脊口感更好一点。里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可。太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬。
2、面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可，不要太稀。炸肉条的时候可以先放进一根，如果肉条马上浮起，说明油温可以，若是沉底了，就说明油温还不够，等油温再升高时再放入肉条。
素炒鲜菇
材料：鲜菇200克，洋葱适量，蒜两瓣，青尖椒一个，生抽一匙
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
2、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
糖醋里脊
用料：
猪里脊肉一斤；面粉80克；盐一小勺；料酒；白糖50克；白醋30克；食用油；番茄沙司50克；白芝麻；泡打粉5克；鸡蛋一个
做法步骤：
1、里脊肉切成小长条，不要太大，加入盐，料酒抓均腌一下。面粉加入鸡蛋，泡打粉，水，調成糊状，不要太稀，只要肉能均匀的挂上糊就行！
2、锅烧热，倒入半锅食用油，烧至六七成热开始把肉挂上面糊下油锅炸，炸至变微黄色且浮起就捞出，然后开大火，二次复炸至金黄色捞出，
3、把油倒掉洗净，取一个小碗把番茄沙司，白糖拌匀，锅烧热倒入适量食用油倒入番茄沙司，炒一下至白糖融化，加入白醋搅匀，倒入炸好的里脊肉迅速翻炒至每个里脊肉都挂上沙司就可以了，装盘撒点芝麻点缀及可！
