疫情打乱了生活的节奏，却不能阻止四季的更迭，随着气温回升，春天也已经到来，尽管我们不能外出，但也可以用另一种方式感受春天。“何以解忧，唯有美食”，宅在家的生活也要有滋味，美食是不可缺少的。如果你也是热爱生活的人，那就跟我一起做起来吧！
每个人都会有自己爱吃的一些家常菜，虽然比不上山珍海味，但是家的味道是走到哪里的忘不掉的，每次想到那酸辣解馋的滋味，心里就能有一些慰藉。今天要给大家介绍一道湖南的传统菜，简单易学，用常见的食材让你几分钟就能做出属于家的独特味道，用来招待客人也是非常不错的。
猪肚不仅能补钙，还有钾，钠，镁等微量元素和蛋白质，可以补脾益气，不管是煲汤还是做炒菜，对身体羸弱，脾胃不好，腹泻等病症会有很好的缓解作用，小孩子因为受寒而消化不良也能适量食用，达到食疗的作用。韧劲十足的肚丝配上脆嫩的青红辣椒，香辣诱人，鲜香可口，老人和小孩很爱吃，下饭又开胃。不仅味美爽口，还具有不一般的食疗效果，可以作为一道家常菜端上餐桌，让你不用去餐馆就能吃到正宗味道。下面我就把做法分享给大家。
需要准备：猪肚、盐、葱、姜、青辣椒、红辣椒、酱油、料酒、胡椒粉、花椒油、干辣椒、味精、食用油；
做法步骤：
第一步，锅中烧水，下入清洗干净的猪肚，加入料酒、适量的盐和姜，搅拌均匀，煮15分钟；
第二步，煮好的猪肚捞出放凉，放凉后的猪肚切成细丝装入盘中备用；
第三步，葱切段，姜切片，青、红辣椒切成丝，干辣椒剪成段，装入碗中备用；
第四步，锅中加入食用油，油温至7成热，下入葱、姜炒出香味；
第五步，下入切好的肚丝，加入酱油、花椒油、盐、胡椒粉翻炒3分钟；
第六步，下入青、红辣椒炒至断生，加入适量的味精即可。
白小姐小科普：猪肚清洗比较麻烦，大家可以先用盐进行搓洗，然后在焯水过后再搓洗一遍精可以清洗干净。
食物一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的。每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引，欲罢不能。我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的。活到老，吃到老，当然也要学到老！