作为上世纪五、六十年代，甚至是七十年代出生的人们，每当偶然看到那晶莹剔透的小糖人，一句“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”，总是会唤起尘封已久的童年记忆，那是一份淡忘已久的欢乐与惊喜。
吹糖人是我国一项传统的民间手工艺，它不仅是旧时北京的一个行业，其中也蕴藏在几代人的记忆中。早年间，各地街头巷尾少不了做这种生计的人，他们每天挑着担子走街串巷吹着糖人，甚至是集市庙会都不会错过。
民间有三种制作糖人的工艺：吹糖人、画糖人和塑糖人。而老北京多数以吹糖人和画糖人为主，其中吹糖人的工艺最复杂。
河北吹糖人大师：马青旺
糖人，顾名思义，就是用加热的糖稀为原料做成各种造型的民间艺术，也叫稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖官人等，常见的造型有人物、动物、花草等。
吹出来的糖人不易保存，长时间放置容易变黑、融化，因此，过去的艺人通常会打着铜锣沿街叫卖，现做现卖，吸引来不少孩子，孩子们想要什么造型，就吹出什么人物来，而孩子们观看吹糖人的过程也是一件非常有趣的事。
吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。糖料用糖稀加热调制而成，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸秆挑上一点糖稀，再对这麦秸秆吹气，糖稀随即就像气球一样鼓起，再通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下，冷却后成型，有的还会涂上花花绿绿的颜色。
如此有趣并且从古流传至今，引起不少孩子的兴趣，留在了几代人记忆中的糖人，究竟谁是它的祖师爷呢？
据说，吹糖人的祖师爷是明朝的开国大臣刘伯温。当年，朱元璋建立大明王朝后，为了保证自己的皇位能一代代传下去，就大杀开国功臣。
刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人决定调换服装。刘伯温从此就隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷卖糖。
刘伯温在卖糖的过程中，创造性地把糖加热变软后制作成各种糖人儿，有小鸡、小狗等各种造型，十分可爱有趣，引得很多小孩争相购买。
大人们一看这门技艺也很有趣，便纷纷向刘伯温请教吹糖人的技艺，刘伯温也耐心地教给了他们。于是，这门手艺一传十，十传百，传到现在大概已有600多年的历史了。
吹糖人作为我国一个古老的民间手艺，属于非物质文化遗产民俗，它承载着一个时代的记忆，给一代代的孩子们带来了无穷的乐趣。
一个担子、一个炉具、一把铁勺、一小块糖稀，一吹一捏，经过艺人们炉火纯青的手艺变成一个个惟妙惟肖的小东西，向人们传述着民间不朽的手艺与记忆。
只是，如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的小玩意了，“糖人”挑子也早已被人遗忘，在城市的街头巷尾也很难觅其踪迹。
对于现在的孩子，“糖人”也许早已是一个陌生的词语了。吹糖人和其它珍贵的民俗艺术一样，正日渐消失，濒临灭绝。
如何保护好、传承好这种非遗民俗，是我们每个人的职责，也是我们迫在眉睫的任务。希望能够有人宣传、继承和发扬它们，把这些古老的传统手艺保存下去，流传下去。
本文参考文献：《带着文化游名城——老北京记忆》
