就现在人们的生活水平，关心最多肯定是吃啊，很多人可能不注意，在他圈子了，每天总要不经意的聊一些关于吃的话题，很多人都戏称自己是吃货，谈到吃总是孜孜不倦，滔滔不绝。这说明了什么，说明美食已经深入到人们的生活当中了，所以了解美食很有必要，前几天已经立秋了，里面的“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，立秋是秋季的第一个节气。立秋了，这夏季的炎热还没有过去，秋季就已经来报到了，立秋后，多喝汤汤水水！去湿气，补血气，让你一觉睡到大天亮。
莲藕蹄花汤，在养生学上，饮食是很重要的，家里的老人常说，立秋后要吃点“白食”，清清夏天的火气，莲藕就是“白食”之一，正好也是新鲜时令蔬菜，煲个猪蹄汤，不仅清热祛湿，还能美容补气血。
做法：猪蹄治净，一剖为二，提前用清水浸泡3、4小时，中间多此换水，凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫，一定要用流动的水，将焯水后的猪蹄冲洗干净，并再次清理残留的毛茬，葱姜切大块儿，与洗净的八角一起做成料包，另起锅，砂锅、铸铁锅最好，高压锅也可以，放入猪蹄和料包，加入足量清水，砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂；高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气，炖至熟烂，炖煮过程中不断打去浮沫和浮油，如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油，撇净浮沫浮油后，再次大火煮开，莲藕去皮洗净，切滚刀块儿，花生米洗净，将莲藕加入到沸腾的锅中，同时加入花生米，继续炖至莲藕和花生米熟软，加入盐调味，加入胡椒粉调味，尝尝味道，出锅即可。
2.苦瓜瘦肉汤，立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过，苦瓜可以有效排除身体里面的毒素，关键还有美容效果呢，其实这道汤的做法也很简单，首先将苦瓜外皮洗干净，用刀将苦瓜对半切开，挖去苦瓜里面的籽和瓤。肉切片焯水后捞出，然后将苦瓜斜切成薄片。将水倒入锅内煮沸，然后放入苦瓜和切好的瘦肉。煮熟之后出锅，撒几粒枸杞或者少许葱花即可出锅！
3.当归猪心汤，首先把猪心洗干净切片，放入清水中浸制去处多余的血水，炖锅内加水，放入猪心，当归和党参大概各20克左右，不需太多，红枣两三颗，然后小火慢炖即可。立秋过后有很多人会出现偶尔心悸、失眠或者盗汗的情况，这时候最应该喝的就是当归猪心汤。秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。
每个人和每个人的品位和口味都不一样，因为我们从小到大接触到的环境，受到的教育都不一样，在成长的过程中，我们在周围的人的耳濡目染的影响下会形成不一样的偏好和爱好，中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺也是博大精深，不同种类的食材烹制出不同的食物。
