转眼，就过了立秋，立秋是农历二十四节气中的第13个节气，标志着指暑去凉来。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。过了立秋，在民间都有这样一个说法，那就是立秋贴秋膘。这是北方的一种民俗，意为熬过苦夏的人们，秋凉之后，又可以进补了。所以立秋之后，你们贴膘了吗？那么今天我也要给大家介绍一道贴秋膘的好菜，想要学习此菜的朋友，那就得认真往下看了。
今天要介绍的菜就是毛豆烧鸡了，这道菜非常家常，而且也很开胃下饭。不仅如此，毛豆还是一款非常有营养的食材，它本身具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对肥胖、高血脂有辅助治疗作用。而且毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以很好的改善脂肪代谢！所以呀，立秋贴膘，这菜少不了，滋补不上火，还营养美味，常吃秋天少生病！
材料:鸡翅根500克、毛豆400克、干辣椒3个、八角2个、蒜8个、生抽3勺、老抽1到2勺、料酒2勺、盐适量、花椒1小勺、姜一片、冰糖3颗
1、先将鸡翅根洗干净，然后用刀一切两半，毛豆去壳后，洗干净待用。温馨提示，鸡翅根洗干净后最好放在凉水里泡一会，凉水里加入少量的白酒，这样泡可以很好的去腥
2、将生姜、蒜、花椒、干辣椒、八角全部准备好，蒜不用切碎，就这样整颗下锅，待会炒出来会特别好吃哦
3、锅内倒入适量的油，烧热后我们将这些香料全部下锅，爆炒出香味来
4、炒出香味来之后，加入鸡翅根，继续翻炒，翻炒到鸡肉变色后，加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀
5、加入没过食材的水，加入少量的冰糖，先大火煮沸，然后小火慢煮
6、小火慢煮8分钟左右后，加入毛豆和适量的盐，盖上盖子，继续小火慢煮
7、等汤汁煮到一半的时候，我们开大火开始收汁，收汁收到剩余一小半的时候，即可熄火出锅
8、成品，立秋贴秋膘，这菜不可错过，营养美味，下饭下酒，让你越吃越喜欢