陕西佛坪隶属汉中市，位于秦岭南麓，人少地广，具有浓郁的乡土气息，到佛坪旅游对于饮食是感触颇深，原材料绿色新鲜，而做法又是极具大众口味。
历来一方水土养一方人，各地饮食不同很多是由于产出的物种不同，所拥有的食材不同，以及饮食风俗不同造成的，在佛坪旅游更加赶到了这些道理的深刻，而佛坪的特色美食又是什么呢？
在佛坪天天会吃到一种菜，叫“三香”，这是一道只有在佛坪才能吃到的特色菜，三香是指肉、蛋、粉三样主食材做成的，再辅以黄花、木耳、玉兰片等。（签约作者书影供今日头条专稿，其他转发即为抄袭）
具体做法是取猪里脊肉剁成肉泥，加入鸡蛋、原粉、五香粉等调料搅拌，压成肉饼放在碗底蒸30分钟，出锅切成菱形的块状，放半熟的干豆角、黄花菜、木耳、海带丝等，继续上锅蒸，出锅倒扣再加高汤淋上。
在佛坪虽然还吃到一些当地的土菜，但似乎在别处都有其影子，唯有佛坪三香无法相忘，不仅仅是它令齿间记忆，舌尖回味，还有就是这道菜的不同在于食材的选用，猪肉与鸡蛋的搭配，再加上面粉，其实是最少量的肉蛋做出做大可能的菜肴，它一定有深深地历史故事在里面。
一方水土有时养不来一方人，但人的智慧无穷尽，在饮食上，不仅仅是吃饱与吃好，还有对于自然给与的认可，以及感恩的情怀。佛坪三香，不仅仅是一道名菜，而是佛坪的饮食之魂，文化之根，离开佛坪，再也吃不到了！（签约作者书影供今日头条专稿，其他转发即为抄袭）