春天，天气干燥干燥，不仅容易上火，而且皮肤干燥，春寒感冒。除了多喝水，饮食上要吃一些对皮肤好，不上火，能抗病的东西。今天给大家推荐这道菜。不仅大人喜欢，孩子们也喜欢。
春天吃还是不错的。
荷兰豆很适合春天吃。虽然价格有点贵，但还是值得的。它香、脆、嫩、营养丰富。首先，荷兰豆含有丰富的膳食纤维，食用后可预防便秘，清肠通便；二是荷兰豆具有提高机体免疫力、抗菌消炎作用，适合春季流感季节食用。
另外，据《本草纲目》的记载，荷兰豆有“去除面部黑斑，使面部有光泽”的功效。
春天吃它们可以润泽皮肤。
考虑到我家小学生不爱吃素菜，我在荷兰豆里放了瘦五花肉，立马入味，一上桌就更受欢迎了
【莲藕五花炒荷兰豆】
准备主料：莲藕160克，荷兰豆80克，去皮五花肉100克
准备辅料：姜末3克，葱花3克，鲜酱油2汤匙，盐4克，植物油
生产过程：
第一步：准备食材。
莲藕去皮洗净；荷兰豆去筋，泡水洗净
第二步：莲藕对半切开，再切成约2-3mm厚的片，泡水洗净，再次换水，洗净控水待用；五花肉去皮，切成约2-3mm厚的片，准备姜末和葱花
第三步：锅里加水，烧开，放1克盐和少许植物油，放入荷兰豆焯水，烫10秒左右捞出，放入冷水盆中冷却
第四步：锅中水再次烧开，放入藕片焯水，第二次开锅后关火，放入冷水盆中冷却
第五步：炒锅烧热放入植物油，油温30%热，加入切好的五花肉和葱姜末一起炒。
直到五花肉变色
第六步：加入干藕片和荷兰豆，加入鲜酱油拌匀
第七步：加盐调味，翻炒均匀后关火装盘
小丽小贴士：
1成品菜味道咸鲜，藕荷花豆香脆，五花肉软嫩
2软嫩五花肉的Tips：尽量切薄一点；炒菜时油温要低
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