酒，是人类生活不可或缺的元素，是世间集物质形态与精神内涵于一体的美物好品，并由此产生了“酒文化”。品酒，品的是健康、是情怀；品酒，还须品味酒的品牌名称。如果从数字角度排序，从“十”往后排你会想到哪些酒品，笔者也参与到这件乐事当中，来了个“排排坐”。
为什么不从“一”开始排？因为“十”这个数字与一个品牌的传奇故事有关。这个品牌就是“亿星”，2022年恰逢亿星酒业成立十周年，从“十”开始，也是祝愿亿星酒业在创造奇迹的基础上，重新出发、再造辉煌！
“亿星”是国家注册保护商标，其拥有者——贵州省仁怀市亿星酒业有限公司成立于2012年，至今恰逢十周年。亿星酒业脱胎于当地传统酿酒作坊“河口烧坊”，距中国酒界巨无霸——贵州茅台酒股份有限公司仅千米之距。
经过“十年磨一剑”的锻造，仁怀市亿星酒业有限公司现已发展为占地面积200余亩，拥有固定资产上亿元，员工百余人，年产优质大曲酱香酒千余吨的大型公司，成为茅台镇百里挑一的明星企业。该公司是集酿造生产销售为一身的实体，也是首批获国家质量技术监督局颁发《全国白酒生产许可证》为数不多的企业之一。
当地生产和经营酱香型白酒的公司企业多达上千家，大家缘何要扎堆在茅台镇7.5平方公里核心产区这一“方寸”之地？因为这里独特的河谷、土壤、气候、地质及微生物群系，造就了举世闻名的茅台酒。恰如世界瓷都景德镇，世界酒都茅台镇同样是中国文化最靓丽的名片。
酱香型白酒也称茅香型白酒，“茅”特指茅台。茅台镇作为酱香酒的发源地，有其独特的生态环境，历史实验表示，“出了茅台镇酿不了茅台酒”。同时，茅台镇的酱香酒采用当地特产红缨高梁和优质小麦为原料，严格遵循“12987”酿造工艺，即：整个生产周期持续1年时间，期间会有2次下沙(沙指的是高粱)，9次蒸煮，8次发酵，以及穿插在全过程的7次取酒。
十年来，“亿星”扎根茅台，面向世界，踏出了一条不同凡响的创业之路。作为仁怀市酒业协会成员企业、先进单位，以及“重教楷模”等诸多荣誉获得者，“亿星”不愧是中国酒业的一匹黑马，“亿星现象”堪称茅台酒界传奇！（梅启岩）