介绍：天冷了，鱼汤骨头汤都没有和这碗汤一样好！强身健体，强筋骨，养胃。经过简单的烹饪就很好吃！
大家好，我是强子美食，天气渐冷，深秋已至，冬天还会远吗？走到街上，看到人们已经穿上了厚厚的外套。再加上这几天阴雨连绵，天气显得格外寒冷。这时，我们第一个想到的就是要是喝一碗热腾腾的汤就好了。既暖胃又养人。深秋的寒冷瞬间一扫而空！
今天，小编给大家推荐一道暖胃暖身的养生“丸子汤”。
牛肉是我们经常吃的一种肉类食品。汤特别受人们欢迎。牛肉的价格会比鸡肉和鱼贵，45元一斤。牛肉含有丰富的蛋白质，也是低脂肪肉类。建议大家多吃，可以很好的补充身体所需的营养！做牛肉丸汤不需要加太多调料。经过简单的烹调，味道鲜美，营养丰富，汤汁鲜美。
很多人不知道如何调牛肉丸的馅料。看似简单的牛肉丸，总不能吃出饭店的味道。今天小编就来给大家分享一下牛肉丸馅的做法。
只要多加2种食材，就能保证你做的牛肉丸好吃、滑、嫩、不腥。老人小孩都爱吃。让我们来看看我是如何制作它们的。！
【牛肉丸汤】准备的材料有：牛肉1斤，鸡蛋1个，淀粉适量，葱段，姜末，花椒水，盐，香油，陈醋，香菜
【具体方法如下】
第一步：将买回来的新鲜牛肉清洗干净，用刀切成大小一致的小方块，放入绞肉机中磨成肉末。
肉末切碎不要太多。是的，把肉末放在一个大碗里。取一个小碗放入适量的50粒花椒，倒入100度的开水，将花椒浸泡20分钟，最后将里面的花椒捞出，将花椒水倒入牛肉馅中，用筷子不停的搅拌使肉充分吸收水分。花椒水去腥效果较好。
第二步：将一个鸡蛋、少许淀粉、葱末、姜末、适量盐放入牛肉馅中，用勺子搅拌均匀。调牛肉丸馅的时候调料不要放太多，加一个鸡蛋和少许淀粉即可，这样才能保证牛肉的鲜味。
第三步：锅中放入适量冷水，将提前泡好的粉丝放入锅中，水开后，用小勺子将肉馅捏成小圆圈，放入开水锅中一个一个，最后将丸子放入泡好的海带中，继续煮2分钟，关火，倒入少许熟醋和香菜即可盛出。这样煮出来的牛肉丸汤，营养又美味，老少皆宜，最后一锅汤不剩！
烹饪技巧：1、牛肉无论做丸子还是菜，都要放入适量的花椒水，不断搅拌，直到牛肉完全吸收。
花椒水不仅去腥有很好的效果，而且蒸出来的包子又嫩又多汁。2、这两种材料在调牛肉馅的时候要加进去。鸡蛋和淀粉会使牛肉馅变得光滑有弹性。
还记得牛肉馅的调法吗？制作牛肉丸汤还有哪些技巧？欢迎留言分享你的烹饪心得，让更多的朋友学习受益。如果我的分享对你有帮助，记得点赞、收藏、关注哦。今天的分享就到这里。感谢您的阅读和支持。我们明天见，再见！