闹、闹、切克闹,西葫芦煎饼来一套!

旅游 情感的飞鱼 2022-11-25 23:04

原标题:闹、闹、切克闹,西葫芦煎饼来一套!

每天早上起来都会为了吃什么发愁,看看冰箱里还有一个西葫芦(我们这边也叫角瓜,你那里叫什么)。好久没做糊塌子了,这个也是地方叫法,它有个学名叫西葫芦煎饼。做法很简单,基本十分钟就可以吃了。

食材:

西葫芦一个

鸡蛋两个(我用的柴鸡蛋个头比较小,就用了三个)

大葱一段(喜欢吃大葱的就多放一点)

面粉四汤勺

淀粉两汤勺

调料:胡椒粉适量、盐适量、食用油适量。

做法:

1、把洗净的西葫芦擦成丝,放在盆里,鸡蛋打进去,放入大葱、面粉、淀粉、胡椒粉、盐,用筷子顺时针方向搅拌,多搅拌一会儿,让鸡蛋跟调料都非常均匀后就可以了。

2、平底锅放油烧热后,用勺子把搅拌好的面糊放入锅中,摊成薄饼,形状随意。煎到两面金黄就可以出锅了。

3、再用蒜泥、生抽两勺,老抽半勺、醋半勺、香油几滴,调成料汁儿。煎好的西葫芦煎饼蘸着这个吃味道更棒。

小贴士:淀粉一定不要忘记加,因为加入淀粉会让表皮煎出来有脆的感觉,只放面粉不会有这个效果。

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