到了三月，春天的气息越来越浓郁了，万物生长，草儿冒出嫩尖，花儿都盛开了，各地都呈现蓬勃的生姜，这个季节非常暖和，阳光明媚，一阵阵微风拂面而来，感受到春天的气息，这个时候适合进补，因为经过寒冬的身体，身体都处于衰弱的状态，一定需要多补充各种营养，新鲜的蔬菜和菌菇不能缺少。裙带菜是优质的高钙食材，搭配煎好的鸡蛋和口蘑，汤汁非常清甜，汤色乳白，喝起来解春困，营养好消化，别不懂吃。口蘑虽然好吃，但是要处理干净，你们有没有喝过这款口蘑煎蛋裙带菜汤呢？掌握下方这些步骤，保证汤汁鲜美，人人都爱喝。阳春三月，内行人常喝这汤，低脂又健康，补钙质，汤鲜味美营养高。
【口蘑煎蛋裙带菜汤的具体做法】
挑选食材：选购8个优质口蘑（口蘑是菌菇的品种之一，口感的菌盖为圆形，色泽为白色，表面要非常光滑无斑点，根部没有腐烂和发黄），选购鸡蛋几个，裙带菜一小袋（裙带菜是我们生活中最常见的藻类之一，营养价值与海带差不多，裙带菜常常用来煮汤或凉拌，裙带菜要厚薄适中，色泽呈墨绿色），适量植物油（或者用猪油，煮出来的裙带菜汤更鲜，汤汁更乳白），一大碗开水（不管煮什么汤，都建议用开水），优质食盐5克，鸡精4克，白胡椒粉和黑胡椒粉各一小勺，葱和姜少许，其他佐料。
具体做法：
第一：先购买好一些优质食材，将裙带菜切除多余的部分，裙带菜放在空碗里，提前加上清水泡开，如果觉得裙带菜太大了，可以切成若干小块。
第二步：口蘑底部朝上，用剪刀剪掉菌柄，先用盐水将口蘑浸泡，菌菇和菌柄有大量的有害物质，盐水能够起到一定的杀菌和消毒的作用，让菌菇吃起来很健康，沥干口蘑的水分。
第三步：锅底预热刷上一些植物油，口蘑均匀铺在锅底，将口蘑煎出香味，将口蘑出锅备用。
第四步：另外起锅调入植物油，鸡蛋下锅煎，等待一面煎至定型，翻面煎熟，煎蛋推在一边，将口蘑切成片状，全部丢入锅中，锅里加上一勺猪油，迅速把口蘑炒至变软。
第五步：锅底加上一碗开水（如果想要汤多一些，可以多加一些开水），加上一些生姜丝，等待汤汁煮至沸腾，放入裙带菜煮熟。
第六步：汤汁慢慢变色，裙带菜煮两分钟左右，出锅前加上食盐5克，鸡精4克，调入两种胡椒粉，最后丢入小葱，汤汁闻起来很香，尝一尝汤汁的鲜味，适当添加佐料，关火，装入在汤碗里，这道口蘑煎蛋裙带菜汤出锅了，比鱼汤鸡汤更鲜，适合给家里孩子喝。
口蘑和这两样煮汤，好喝又低脂，钙质含量很高，而且汤汁非常鲜美，天天喝都不容易长胖。你们知道如何烹饪这款口蘑煎蛋裙带菜汤呢？（本文的一些配图全出自网络）