蒜是厨房里最基本的调味料，不管是南方人还是北方人做菜都会用到蒜泥。大家做蒜泥除了用捣蒜的工具，还有就是用菜刀拍，这样就会把蒜迸溅的到处都是，不好清理，而且用刀拍速度虽快，但是蒜泥却不够细腻。
其实大家不需要这么麻烦，今天就给大家分享一个快速将大蒜变成蒜蓉和蒜泥的方法，用个塑料瓶就能搞定，学会后很受用，下面就一起来看看吧。
如何快速做蒜泥？
首先，我们将大蒜一个个剥好，接着准备一个空的的塑料瓶并且将它里面洗干净。然后将大蒜都装在塑料瓶中，之后再撒上一些食盐做调味。接着我们将盖子密封起来，接着我们将瓶子拿起来，在桌子上对它进行敲打，也可以拿在手里来回晃。
只要拿着装有蒜瓣的瓶子在桌子上敲几下，或者来回晃几下，蒜泥就会出来，而且多晃一会，里面的蒜瓣就会全部变成蒜泥。是不是非常的简单？如果嫌麻烦，也可以使用现在非常流行的蒜泥器，只要轻轻一按，蒜泥瞬间做好！
如何让蒜泥好吃不辣
蒜泥，不辣剥蒜就有门道！剥蒜时一定先用凉水泡泡蒜瓣。可以浸泡半小时以上。先把蒜头剥开，把带皮的蒜放入碗里，用自来水漫过所有的蒜瓣。等待半小时，其实这样做有两大好处：蒜皮特别容易剥掉！
因为过了吃鲜蒜季节，干蒜的皮子比较难剥，用水一泡，就轻松容易了，还可以淡化蒜的辣味。其次，如果嫌剥蒜麻烦，现在还有专门的剥蒜神器，不仅剥的快，还不辣手。
其次，捣蒜的时候要注意发两样东西。一是盐，盐可以增加蒜的粘稠性，也会冲淡蒜的辣味，当然，量要自己把握。不要觉得放酱油就可以了，真的不对，盐有盐的好处。二是味精，适当放一点味精，可以使蒜的口感好，冲淡蒜的辣味。你不妨试试，效果还是很不错的。
还有，捣完蒜泥后，加入适量醋，根据自己家人口味，可以不放酱油，加一点香油，也可以增加口感，蒜的美味。
最后，如果调菜或者是直接吃蒜泥，建议你砸蒜的同时加几粒花生米，和蒜一起砸，这样砸出来的蒜可以很好吃，也没了辣味，如果特别讲究，可以把花生米炸炸再用，效果会更好。