在家三天两头就要吃一回土豆，今天炒丝吃，明天切片吃，后天蒸着吃。不管是哪种吃法，在开始做之前，你肯定是要先把土豆皮给削下来扔掉，好像它一无是处。
其实，土豆皮里面含有的营养价值和土豆的肉一样多，有丰富的蛋白质，维生素C和铁，也就是说，每次削土豆皮，然后丢进垃圾桶，或者喂猪，也就是在丢弃这些重要的营养成分，简直太可惜！也不是说让大家今后吃土豆都不削皮了，做土豆丝之类的菜，肯定还是要把皮削掉。但是削掉的皮别扔掉，如果脸上长了痘痘，正好可以把薄薄的土豆皮贴上，有消炎祛痘的效果。
既然土豆皮里面有那么好的营养，那么土豆皮到底能不能吃呢？表面发青、发霉或者长芽了的，肯定是不能吃的，但是如果是表面完整无异常的土豆皮，还是可以少量食用的。你只用好好擦洗，去除表面的污泥和污垢，就可以放心吃下。
土豆皮的吃法并不多，西餐里面会用来烤着吃，平时如果吃整个的土豆，也可以连皮一起吃下。下面就推荐一道烤土豆，带皮吃更香！
By静静静静下来
食材
土豆2个 芝士片2片 胡椒粉1小勺 盐 植物油
土豆洗干净切成两半，在切面用刀划上十字。
把土豆放在锡纸上，切面涂上少许盐，撒上黑胡椒粒。
用锡纸包好放进烤盘，上下火150度预热，然后上下火180度烤40分钟。
四十分钟后拿出来，揭开锡纸，放上芝士片，然后放烤箱再烤10分钟，烤至芝士片表面金黄即可。
锡纸取下来，就可以享用土豆连皮一起吃的香味了！
小贴士
因为土豆皮里面含有微量的''龙葵素''，对于土豆本身来说，能够抗病抗虫，在人体积累到一定数量，可能导致恶心、腹泻等中毒现象，所以再次强调，少量吃，不能吃太多！