凉拌莴笋
主料main
莴笋1根3人份
辅料others
清香米醋30毫升冰糖5克红辣椒1个盐适量
凉拌莴笋，口味清香，开胃爽口，有助于消化，还能清肠道，消水肿。口感爽脆，酸甜可口，助消化，经常吃还能减肥,提高免疫力，预防感冒。
凉拌莴笋的做法
步骤step
1
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃；
步骤step
2
莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
步骤step
3
切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。
步骤step
4
捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒；
步骤step
5
倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
步骤step
6
脆嫩爽口，非常好吃。
凉拌莴笋的成品图
凉拌莴笋的烹饪技巧
技巧tips
